5 estilos de Hummus que no querrás perderte

octubre 06, 2021

5 estilos de Hummus que no querrás perderte

Después de haber visto algunas de las tapas más saludables, hoy os traemos otra tapa en especial que se ha puesto muy de moda últimamente y se trata del Hummus que es una receta típica de la cocina árabe. O lo amas o lo odias, y mucha gente lo ama ¡por algo será! Y es que aparte de su buen sabor es que es muy saludable y bajo en calorías. La base del hummus tradicional es de garbanzos cocidos y especias, pero hoy veréis que hay infinidad de maneras de hacerlo y muchísimos tipos diferentes. Así que desde Hanukeii os vamos a poner los 5 estilos de hummus que no te puedes perder. ¡Empecemos!

Primero evidentemente tenemos el hummus tradicional que se hace con garbanzos cocidos y especias.

Hummus clásico de garbanzos

Hummus tradicional con base de garbanzos y tahini, sesamo y oliva

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de Tahina
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • Zumo de un limón
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de comino molido
  • Pimentón rojo (picante)

Elaboración

Realmente la elaboración del hummus es muy sencilla. Simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en la batidora excepto el pimentón y el aceite de oliva. Batimos todo bien hasta que quede una pasta uniforme. Una vez tengamos la pasta hecha, se va añadiendo el aceite de oliva lentamente a la vez que batimos para hacer una emulsión con la pasta. Al acabar lo servimos en un bol y lo decoramos con el pimentón. ¡Y listo!

Hummus de Remolacha

Ahora vamos con un hummus un tanto diferente, el cual es ideal para hacer cuando tengáis invitados y se queden alucinados. Aunque también es genial para que los niños coman algo  saludable con verduras. Queda de un color muy bonito, así que si os gusta la remolacha ¡Atentos!

Hummus de remolacha

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 200 g. de remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida).
  • 2 cucharadas de Tahina
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • Zumo de un limón
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de canela

Elaboración:

En cuanto a la elaboración, colocamos los garbanzos ya cocidos en la batidora, junto con los dientes de ajo, la remolacha en cubitos la canela, la sal y pimienta, el tahini y el aceite de oliva. Trituramos hasta que forme una masa espesa. La mejor presentación del hummus de remolacha suele ser en un plato gris o azul por el contraste con el color que tiene. Agrega un poco de aceite de oliva, el pimentón y acompáñale con bastones de verdura o nachos, es una buena opción. 

Hummus con  Cebolla Caramelizada

Otra alternativa bastante diferente y original es el hummus con cebolla caramelizada, un toque dulce al hummus y queda fantástico. 

Hummus con base de garbanzo, y topping de cebolla caramelizada, acompañada de pistachos

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Tahini
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr de cebolla caramelizada
  • ½ cucharada de sal

Elaboración:

Te damos dos opciones para hacer este hummus. El principal, y más rápido y fácil, es que compres la cebolla ya caramelizada, por lo que solo te quedaría faltando el paso de juntar todos los ingredientes en la batidora y mezclar. Sin embargo, si lo que quieres es una experiencia natural, te recomendamos tu mism@ pochar la cebolla, sin azúcar ni balsámico, solo déjala en el aceite hasta que dore.  Ya una vez montes en el plato el hummus de garbanzos, le aplicas como topping la cebolla caramelizada, ¡y a disfrutar!

    HUMMUS DE AGUACATE: 

    Hummus de aguacate con tiras de maiz y tahini

    Ingredientes para 4 personas:

    • 400 gr de garbanzos cocidos
    • 1 diente de ajo
    • Zumo de medio limón
    • Tahini
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 100 gr de cebolla caramelizada
    • 1 aguacate

    Elaboración:

    Primero debes juntar todos los ingredientes menos el aguacate, ese lo dejas troceado en un bowl aparte. Posterior de triturar los garbanzos con lo demás añades el aguacate troceado y especies. Lo puedes acompañar de plátano verde en chips, o nacho e incluso bastones de zanahoria. 

    HUMMUS DE CHOCOLATE:

    Hummus de chocolate con chips de chocolate y pan pita

    Ingredientes para 4 personas:

    • 400 gr de garbanzos cocidos
    • 20 gr de cacao natural
    • 20 gr de tahini
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 20 gr de crema de anacardos
    • 1 cucharada de miel
    • ¼ de cucharadita de canela en polvo
    • Agua

    Elaboración:

    Como todos los anteriores el hummus de chocolate sigue la misma dinámica y preparación que los demás, pero esta vez sustituyendo el aceite de oliva por mantequilla de cacahuete. Añadiéndole lentamente mientras acabamos de batir la masa. 

    Esperamos que estas 5 recetas os hayan gustado y te sirvan de inspiración para una próxima vez que vayas a tener invitados en casa y quieras sorprenderles. 

     PREGUNTAS FRECUENTES DEL HUMMUS

    ¿Engorda el hummus? 

    El humus como tal no engorda, ya que su base es una legumbre y es rica en aceite de oliva y pasta de sésamo, que se convierte en una comida que genera saciedad permitiéndote evitar entre tiempos. 

    ¿Qué otro nombre recibe el hummus?

    El hummus recibe el nombre también 'Musabbaha'.

    ¿Cuál es el origen de los garbanzos? 

    Originalmente este tipo de legumbre es proveniente de África, especialmente de Ghana. 

    ¿Cuántas veces se puede comer una porción de hummus al día? 

    Lo que se recomienda es en promedio tan solo 3 cucharas soperas de hummus al día, lo cual su aporte calórico varía dependiendo el acompañamiento que se le haga. 

     Andrea Bueno Redactora de contenidos



    Ver artículo completo

    6 técnicas de éxito de la mano de Anna Wintour
    6 Técnicas de éxito de la mano de Anna Wintour

    octubre 18, 2021

    'Nuclear Wintour', 'Anna Winter' o 'La midas de la moda'. Son varios los apodos que ha recibido a lo largo de su carrera la magnate de la moda y editora de la revista Vogue y Condé Nast: Anna Wintour. En nuestro artículo de hoy te contamos 6 claves que han llevado a esta mujer a la cima de una de las industrias más competidas y apetecidas por muchos. 'Everybody want to be us'. 
    Ver artículo completo
    Descubre las 5 mejores plataformas para hacer Livestreaming
    Descubre las 5 mejores plataformas para Livestreaming

    octubre 14, 2021

    En nuestro post de hoy te queremos compartir un listado de 5 plataformas para hacer emisiones en directo, o también conocido como 'LiveStreaming'. Si no sabes de qué hablamos y te interesa saber un poco más sobre el secreto que están utilizando miles de influencers para hacerse virales, ¡este post seguramente te va a interesar!
    Ver artículo completo
    Forrest Gump, un fanático y el ícono de la gorra beisbolera
    Forrest Gump, un fanático y el ícono de la gorra beisbolera.

    octubre 13, 2021

    Existen gorras icónicas. Y es que es difícil pensar en 'Forest Gump' sin pensar en su mítica gorra beisbolera roja. Así como esta prenda que ha pasado a la historia, también el emblemático recorrido que su protagonista hizo con ella, que inspiró a un runner británico hacer el mismo recorrido. ¿Quieres saber de qué hablamos?
    Ver artículo completo