Hähnchen im Bier: Überraschen Sie Ihre Gäste und entdecken Sie ein Rezept mit Tradition

Wenn Sie gefragt werden, welches Fleisch schlechthin ist, werden Sie sicherlich Hühnchen sagen, und wenn Sie an eines der am weitesten verbreiteten Getränke der Welt denken, ist Bier zweifellos dasjenige, das diesen Platz einnimmt. Kombiniert man beide Zutaten im selben Rezept, sollte das in jeder Küche am häufigsten vorkommende Gericht herauskommen: Bierhuhn, und dennoch sind sich viele Menschen dieses Rezepts, seiner Zubereitungsart und vor allem seiner Tradition nicht bewusst.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das Sie zweifellos immer wieder wiederholen möchten, um die ganz besonderen Anlässe zu feiern.

Während es in Spanien keine Tradition der Verwendung von Bier bei der Zubereitung gibt und stattdessen der Wein im Mittelpunkt steht, ist er in anderen mitteleuropäischen Ländern wie Deutschland eine Hauptzutat für verschiedene Zubereitungen.

Wenn Sie nicht wissen, warum Sie je nach Land ein anderes alkoholisches Getränk verwenden, ist die Antwort ganz einfach. Und im Laufe der Zeit basierte die Gastronomie jedes Ortes hauptsächlich auf den Zutaten und Ressourcen, zu denen er den größten Zugang hatte. Daher sind in Spanien Weinanbau und Weinbau weitaus verbreiteter als der Gerstenanbau.

Ein wenig Geschichte

 Die Biertradition der deutschen Nation reicht Jahrhunderte zurück, und aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass diese Art von Gericht in Deutschland so beliebt ist, da diese Tradition bekanntlich bei einigen seiner nationalen Feierlichkeiten deutlich spürbar ist wie zum Beispiel Oktoberfest, über das wir mit Ihnen sprechen müssen, denn es ist der Ursprung dieses Hühnchengerichts, das sich später weiterentwickelte, bis es zum aktuellen Rezept wurde

Geboren im 19. Jahrhundert und anlässlich der Feier der königlichen Hochzeit zwischen dem Thronfolger Ludwig und Prinzessin Teresa von Sachsen, wurden die Münchner Bürger zur Feier der Hochzeit eingeladen, und es wurde ein Pferderennen veranstaltet, das würde sich im folgenden Jahr wiederholen und zur Entstehung des berühmten Bierfestes führen.

Im Laufe der Jahre hat sich dieses Fest auch zu einer perfekten Gelegenheit entwickelt, traditionelle deutsche Gerichte wie Brezeln, Würstchen, Schweinshaxen und natürlich Bierhähnchen zu probieren. Diese Feier fand ursprünglich im Oktober statt, wurde jedoch aufgrund des zu dieser Zeit noch guten Wetters und der Möglichkeiten, mehr im Freien zu genießen, später auf September vorverlegt.

Das Bierfest ist mehr als das, es ist eine Demonstration der Absichten und der Kultur des Landes. Regionale Trachten, Paraden geschmückter Pferde und Paraden von Jägern kommen in derselben Feier zusammen, um diese Tradition, die bereits mehr als anerkannt ist, noch weiter voranzutreiben.

Eine merkwürdige Tatsache? Die Party beginnt, wenn der Bürgermeister das erste der Bierfässer öffnet, mit denen die Brauereibesitzer ankommen, die „Wiesnwirte“. Diese Geste und die Parade der Kostüme markieren den Beginn des 18-tägigen Festivals, das in anderen Ländern wiederholt wird.

Für Bierhähnchen und viele weitere Eintöpfe auf Basis dieser Zutat eignen sich Hackerbier, Pschorr Hefe Weisse, ein traditionelles Weißbier in Bayern, oder Köstritzer Schwarzbier, ein Schwarzbier mit süßerem Geschmack.

Nachdem wir Ihnen kurz die Geschichte dieses Rezepts erzählt haben, verraten wir Ihnen nun, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie diese zubereiten, um dieses Rezept genießen zu können.

Zutaten für 2 Personen:

• ¼ Huhn pro Person oder Schenkel (1 kg)
• ¾ Liter hochprozentiges Bier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Mehl
• Thymian
• Rosmarin
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Um Bierhähnchen zuzubereiten, sollten Sie das Hähnchen zunächst zerkleinern oder, wenn Sie Schenkel verwenden, diese 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Egal, ob Sie Hähnchenstücke oder Hähnchenschenkel verwenden, würzen Sie diese und geben Sie sie in einen Kessel mit Öl, sodass sie außen braun werden, innen aber roh bleiben, da sie später mit dem Eintopf fertig garen. Sobald Sie das Hähnchen markiert haben, legen Sie es auf einen Teller und bewahren Sie es für später auf.

In denselben Topf, den Sie verwendet haben, geben Sie die Knoblauchzehen, die Zwiebel und eine Paprika (optional) hinzu, die Sie zuvor gehackt haben müssen. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Nach dieser Zeit und sobald die Zwiebel gut pochiert ist, fügen Sie das Mehl hinzu, das der Schlüsselfaktor dafür ist, dass Ihr Bierhähnchen dicker wird und genug Körper bekommt. Nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, vermischen Sie alles gut, bis sich alles vermischt hat, und lassen Sie es noch 2 Minuten kochen.

Im nächsten Schritt geben Sie das Hähnchen und den Saft vom Teller wieder zur Mehl-Gemüse-Mischung. Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Bier dazugeben, sodass alles bedeckt ist. Bei diesem Schritt ist es sehr wichtig, dass Sie bedenken, dass das Huhn umso bitterer schmeckt, je stärker das Bier ist.

Wenn Sie das Rezept zum ersten Mal zubereiten, empfehlen wir die Verwendung eines milderen blonden Bieres, um sicherzustellen, dass Ihnen das Ergebnis gefällt. Sie können das Bier jedes Mal wechseln, wenn Sie das Rezept kochen!

Sobald alle Zutaten hinzugefügt sind, vermischen Sie alles und lassen Sie es weitere 45 oder 50 Minuten bei schwacher Hitze sehr gut kochen, damit die Sauce reduziert wird und der Geschmack nicht nur konzentriert wird, sondern auch in die Hähnchenstücke eindringt.

Als letzten Schritt servieren Sie das Fleisch und die Soße auf Tellern und garnieren es mit der Beilage Ihrer Wahl. Da es sich um Hühnchen handelt, können Sie unzählige Zubereitungsmöglichkeiten wie Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Reis oder Pilze verwenden.

Dieses Rezept ist in vielen Ländern verbreitet, obwohl es nicht den gleichen Namen hat. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien wird es als „Drunken Chicken“ bezeichnet, wenn es mit alkoholischen Getränken zubereitet wird, während in einigen Regionen Chinas Wein, Sherry oder Whiskey anstelle von Bier verwendet wird und in den Vereinigten Staaten „Huhn“ genannt wird. Sitzen auf einer Bierdose oder Hühnchen auf dem Thron, weil das Hühnchen aufrecht auf einer Bierdose gehalten wird, so dass es beim Verdunsten mit seinem Geschmack gesättigt wird.

Häufig gestellte Fragen zu Bierhähnchen

Wo wird Bierhuhn zubereitet?

Dieses Rezept ist in vielen Ländern verbreitet, obwohl sie nicht den gleichen Namen haben. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien ist es als betrunkenes Huhn bekannt. In einigen Regionen Chinas wird anstelle von Bier Wein, Sherry oder Whiskey verwendet und in den Vereinigten Staaten spricht man von „Hühnchen in einer Bierdose“ oder „Hühnchen auf dem Thron“.

 Welches Bier eignet sich am besten für die Zubereitung von Bierhähnchen?

Obwohl es keine Regel gibt, die besagt, welches Bier verwendet werden sollte, muss berücksichtigt werden, dass es besser ist, einen höheren Alkoholgehalt zu haben, damit das Fleisch seinen Geschmack erhält. Außerdem gilt: Je stärker das Bier, desto bitterer wird es sein; Deshalb ist es am besten, ein mildes Blonde Ale zu verwenden, wenn Sie dieses Rezept noch nie gemacht haben.

Woher wissen Sie, ob das Bierhähnchen fertig ist?

Wenn es beim Einstechen mit einem Messer nicht blutet oder innen nicht mehr rosa ist, kann es vom Herd genommen werden.