5 Hummus-Stile, die Sie nicht verpassen sollten
Nachdem wir einige der der gesündesten Tapas gesehen haben, bringen wir Ihnen heute eine ganz besondere Tapa, die sehr in Mode gekommen ist in letzter Zeit und es geht um Hummus, ein typisches Rezept der arabischen Küche. Entweder du liebst es oder du hasst es, und viele Leute lieben es aus einem bestimmten Grund! Und es ist neben seinem guten Geschmack, dass es sehr gesund und kalorienarm ist. Die Basis des traditionellen Hummus sind gekochte Kichererbsen und Gewürze, aber heute werden Sie sehen, dass es unzählige Möglichkeiten gibt, ihn zuzubereiten, und viele verschiedene Arten. Ab Hanukeji stellen wir Ihnen also die 5 Hummus-Arten vor, die Sie nicht verpassen dürfen. Fangen wir an!
Zuerst haben wir natürlich den traditionellen Hummus, der aus gekochten Kichererbsen und Gewürzen hergestellt wird.
Klassischer Kichererbsen-Hummus
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 3 Esslöffel Tahina
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel
- Roter Paprika (scharf)
Ausarbeitung
Wirklich, die Herstellung von Hummus ist sehr einfach. Wir müssen einfach alle Zutaten in den Mixer geben, außer Paprika und Olivenöl. Wir schlagen alles gut, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Sobald wir die Nudeln zubereitet haben, fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu, während wir schlagen, um eine Emulsion mit den Nudeln herzustellen. Am Ende servieren wir es in einer Schüssel und dekorieren es mit Paprika. Und voila!
Rote-Bete-Hummus
Jetzt nehmen wir einen etwas anderen Hummus, der ideal ist, wenn Sie Gäste haben und diese staunen. Wobei es auch für Kinder toll ist, mit Gemüse etwas Gesundes zu essen. Es ist eine sehr hübsche Farbe, also wenn Sie Rüben mögen, passen Sie auf!
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 200g. von gekochten Rüben (Sie können es zu Hause kochen oder bereits gekocht kaufen).
- 2 Esslöffel Tahina
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Prise Zimt
Ausarbeitung:
Für die Zubereitung geben wir die bereits gekochten Kichererbsen in den Mixer, zusammen mit den Knoblauchzehen, der gewürfelten roten Bete, dem Zimt, dem Salz und Pfeffer, dem Tahini und dem Olivenöl. Mixen, bis eine dicke Masse entsteht. Die beste Präsentation von Rote-Bete-Hummus ist normalerweise auf einem grauen oder blauen Teller aufgrund des Kontrasts mit der Farbe, die er hat. Fügen Sie etwas Olivenöl und Paprika hinzu und begleiten Sie es mit Gemüsesticks oder Nachos, es ist eine gute Option.
Hummus mit karamellisierten Zwiebeln
Eine ganz andere und originelle Alternative ist Hummus mit karamellisierten Zwiebeln, eine süße Note für Hummus und fantastisch.
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Tahini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 g karamellisierte Zwiebel
- ½ Esslöffel Salz
Ausarbeitung:
Wir geben Ihnen zwei Möglichkeiten, diesen Hummus zuzubereiten. Der wichtigste und schnellste und einfachste ist, dass Sie die Zwiebel bereits karamellisiert kaufen, sodass Sie nur alle Zutaten in den Mixer geben und mischen müssen. Wenn Sie jedoch ein natürliches Erlebnis wünschen, empfehlen wir Ihnen, die Zwiebel selbst zu pochieren, ohne Zucker oder Balsamico, einfach im Öl goldbraun lassen. Sobald Sie den Kichererbsen-Hummus auf dem Teller angerichtet haben, geben Sie die karamellisierte Zwiebel als Topping auf und genießen Sie!AVOCADO-HUMMUS:
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Tahini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 g karamellisierte Zwiebel
- 1 Avocado
Ausarbeitung:
Zuerst müssen Sie alle Zutaten außer der Avocado sammeln, die Sie klein gehackt in einer separaten Schüssel lassen. Nachdem Sie die Kichererbsen mit dem Rest zerkleinert haben, fügen Sie die gehackte Avocado und die Gewürze hinzu. Sie können es mit grünen Kochbananenchips oder Nachos und sogar Karottensticks begleiten.
SCHOKOLADE HUMMUS:
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 20 g natürlicher Kakao
- 20 g Tahini
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 20 g Cashewnusscreme
- 1 Esslöffel Honig
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- Wasser
Ausarbeitung:
Wie alle vorherigen folgt der Schokoladen-Hummus der gleichen Dynamik und Zubereitung wie die anderen, aber dieses Mal wird die Erdnussbutter durch Olivenöl ersetzt. Fügen Sie es langsam hinzu, während wir den Teig fertig schlagen.
Wir hoffen, dass Ihnen diese 5 Rezepte gefallen haben und dass sie als Inspiration für das nächste Mal dienen, wenn Sie Gäste zu Hause haben und sie überraschen möchten.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZU HUMMUS
Macht Hummus dick?
Humus als solcher macht nicht dick, da seine Basis eine Hülsenfrucht ist und reich an Olivenöl und Sesampaste ist, was zu einer sättigenden Mahlzeit wird, die Sie zwischen den Gängen vermeiden können.
Was ist ein anderer Name für Hummus?
Hummus wird auch „Musabbaha“ genannt.
Woher kommen Kichererbsen?
Ursprünglich stammt diese Hülsenfruchtart aus Afrika, insbesondere aus Ghana.
Wie oft kann man am Tag eine Portion Hummus essen?
Empfohlen werden durchschnittlich nur 3 Esslöffel Hummus pro Tag, dessen Kalorienaufnahme je nach zubereiteter Beilage variiert.
