Bierhuhn: Überraschen Sie Ihre Gäste und entdecken Sie ein traditionelles Rezept

Wenn Sie gefragt werden, welches Fleisch par excellence ist, werden Sie sicherlich Hühnchen sagen, und wenn Sie an eines der am weitesten verbreiteten Getränke der Welt denken, ist Bier zweifellos dasjenige, das diesen Platz einnimmt. Wenn Sie beide Zutaten in einem Rezept zusammenfügen, sollte die häufigste Zubereitung in jeder Küche herauskommen, Hähnchen in Bier, und doch sind vielen Menschen dieses Rezept, seine Zubereitungsweise und vor allem seine Tradition nicht bekannt.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten, das Sie zweifellos immer wieder wiederholen möchten, um die besonderen Anlässe zu feiern.

Obwohl wir in Spanien keine Tradition haben, Bier in Zubereitungen zu verwenden, sondern Wein im Mittelpunkt steht, ist es in anderen mitteleuropäischen Ländern wie Deutschland eine wesentliche Zutat für verschiedene Vorbereitungen.

Wenn Sie nicht wissen, warum Sie je nach Land ein anderes alkoholisches Getränk verwenden sollten, ist die Antwort sehr einfach. Und es ist so, dass sich die Gastronomie jedes Standorts im Laufe der Zeit hauptsächlich auf die Zutaten und Ressourcen stützte, zu denen sie einen besseren Zugang hatte. So sind in Spanien der Anbau von Weinreben und die Herstellung von Wein viel häufiger als die Produktion von Gerste.

Ein bisschen Geschichte

Die Biertradition der deutschen Nation reicht Jahrhunderte zurück, und aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass diese Art von Gericht in Deutschland so beliebt ist, da diese Tradition bekanntlich in einigen ihrer Nationalitäten sehr spürbar ist Feste wie das Oktoberfest, von dem wir Ihnen erzählen müssen, weil es der Ursprung dieses Hähnchengerichts ist, das sich später zum aktuellen Rezept entwickeln sollte

Geboren im 19. Jahrhundert und anlässlich der Feier der königlichen Hochzeit zwischen dem Erben Ludwig und Prinzessin Teresa von Sachsen, wurden die Bürger von München eingeladen, die Hochzeit zu feiern, und zu diesem Zweck wurde ein Pferderennen veranstaltet, dass sich das folgende Jahr wiederholen würde und zum Ursprung des berühmten Bierfestes führen würde.

Im Laufe der Jahre hat sich dieses Fest auch zu einer perfekten Gelegenheit entwickelt, um traditionelle deutsche Speisen wie Brezeln, Würstchen, Schweinshaxen und natürlich Bierhähnchen zu probieren. Diese Feier fand ursprünglich im Oktober statt, wurde jedoch später aufgrund des immer noch guten Wetters an diesen Tagen und der Möglichkeit, mehr im Freien zu genießen, auf September vorgezogen.

Nun, das Bierfest ist mehr als das, es ist eine Demonstration der Absichten und der Kultur des Landes. Regionale Trachten, Paraden geschmückter Pferde und Paraden von Jägern vereinen sich zu derselben Feier, um diese bereits mehr als anerkannte Tradition zu verschieben.

Eine interessante Tatsache? Die Party beginnt, wenn der Bürgermeister das erste der Bierfässer öffnet, mit denen die Brauereibesitzer ankommen, die „Wiesnwirte“ genannt werden. Diese Geste und die Parade der Kostüme markieren den Beginn der 18 Tage, die das Festival dauert und das in anderen Ländern so oft wiederholt wird.

Für Bierhuhn, um viele weitere Eintöpfe auf Basis dieser Zutat zuzubereiten, werden hauptsächlich Hacker Bier, Pschorr Hefe Weisse, traditionelles Weizenbier in Bayern, oder Köstritzer Schwarzbier, das geschmacksintensivere Schwarzbier, verwendet.

Nachdem wir Ihnen kurz die Geschichte dieses Rezepts erzählt haben, sagen wir Ihnen jetzt, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie sie zubereiten, um dieses Rezept genießen zu können.

Zutaten für 2 Personen:

• ¼ Huhn pro Person oder Schenkel (1kg)
• ¾ Liter hochprozentiges Bier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Mehl
• Thymian
• Rosmarin
• Öl
• Beenden
• Pfeffer

Um das Hähnchen in Bier zuzubereiten, sollten Sie das Hähnchen zuerst in Stücke schneiden oder, falls Sie Keulen verwenden, diese 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Ob Sie Hähnchenstücke oder Schenkel verwenden, würzen Sie sie und geben Sie sie in einen Kessel mit Öl, damit sie außen braun werden, aber innen roh bleiben, da sie später mit dem Eintopf fertig garen. Sobald Sie das Huhn markiert haben, legen Sie es auf einen Teller und reservieren Sie es für später.

Fügen Sie in denselben Topf, den Sie zuvor verwendet haben, die Knoblauchzehen, die Zwiebel und eine Paprika (optional) hinzu, die Sie zuvor gehackt haben müssen. Diese Mischung salzen und pfeffern und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Nach Ablauf dieser Zeit und sobald die Zwiebel gut pochiert ist, fügen Sie das Mehl hinzu, das das Schlüsselelement sein wird, damit Ihr Huhn in Bier dicker wird und genügend Körper hat. Nach der Zugabe des Mehls gut mischen, bis alles integriert ist, und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Geben Sie im nächsten Schritt das Hähnchen und eventuelle Säfte auf dem Teller wieder zur Mehl-Gemüse-Mischung hinzu. Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Bier hinzufügen, sodass alles bedeckt ist. Bei diesem Schritt ist es sehr wichtig zu bedenken, dass je stärker das Bier ist, desto bitterer wird der Geschmack des Huhns sein.

Wenn Sie das Rezept zum ersten Mal zubereiten, empfehlen wir die Verwendung eines milderen Lagerbiers, um sicherzustellen, dass Ihnen das Ergebnis gefällt. Du kannst das Bier jedes Mal wechseln, wenn du das Rezept kochst!

Sobald alle Zutaten hinzugefügt sind, mischen Sie alles und lassen Sie es sehr gut und bei schwacher Hitze weitere 45 oder 50 Minuten kochen, damit sich die Sauce verringert und der Geschmack nicht nur konzentriert, sondern auch in die Hühnchenstücke imprägniert wird.

Als letzten Schritt servieren Sie das Fleisch und seine Sauce auf den Tellern und begleiten es mit der Beilage Ihrer Wahl; Als Huhn können Sie endlose Zubereitungen wie Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Reis oder Pilze verwenden.

Dieses Rezept ist in vielen Ländern verbreitet, obwohl es nicht denselben Namen hat. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien ist es als betrunkenes Huhn bekannt, wenn es mit alkoholischen Getränken zubereitet wird, während in einigen Regionen Chinas anstelle von Bier Wein, Sherry oder Whisky verwendet wird und in den Vereinigten Staaten es Chicken Sitting genannt wird auf einer Bierdose oder Hühnchen auf einem Thron, weil das Hähnchen aufrecht auf einer Bierdose gehalten wird, so dass das Hähnchen beim Verdunsten des Bieres mit seinem Geschmack imprägniert wird.

Häufig gestellte Fragen zu Bierhuhn

Wo wird das Bierhuhn hergestellt?

Dieses Rezept ist in vielen Ländern üblich, auch wenn sie nicht denselben Namen haben. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien ist es als betrunkenes Huhn bekannt In einigen Regionen Chinas wird statt Bier Wein, Sherry oder Whiskey verwendet und in den USA heißt es Chicken sitting in a Beer Can oder Chicken on the Throne.

Welches ist das beste Bier, um das Hühnerbier zuzubereiten?

Obwohl es keine Regel gibt, welches Bier verwendet werden soll, muss berücksichtigt werden, dass es besser ist, einen höheren Alkoholgehalt zu haben, damit das Fleisch seinen Geschmack erhält. Je stärker das Bier ist, desto bitterer wird es auch; Verwenden Sie deshalb am besten ein helles Lagerbier, wenn Sie dieses Rezept noch nie gemacht haben.

Woher wissen Sie, ob das Bierhuhn fertig ist?

Wenn es beim Durchstechen mit einem Messer nicht blutet oder innen keine rosa Farbe mehr hat, kann es von der Hitze genommen werden.