5 Hummus-Stile, die Sie nicht verpassen sollten

Nachdem wir einige der gesündesten Tapas gesehen haben, präsentieren wir Ihnen heute eine weitere besondere Tapa, die in letzter Zeit sehr in Mode gekommen ist und es ist Hummus, ein typisches Rezept der arabischen Küche. Entweder man liebt es oder man hasst es, und viele Menschen lieben es aus einem bestimmten Grund! Und abgesehen von seinem guten Geschmack ist es sehr gesund und kalorienarm. Die Basis des traditionellen Hummus sind gekochte Kichererbsen und Gewürze, aber heute werden Sie sehen, dass es unzählige Möglichkeiten und viele verschiedene Arten gibt, ihn zuzubereiten. Ab Hanukeii zeigen wir Ihnen die 5 Hummus-Stile, die Sie nicht verpassen dürfen. Fangen wir an!

Zuerst haben wir natürlich den traditionellen Hummus, der aus gekochten Kichererbsen und Gewürzen hergestellt wird.

Klassischer Kichererbsen-Hummus

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 3 Esslöffel Tahini
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Roter Paprika (scharf)

Vorbereitung

Hummus zuzubereiten ist wirklich ganz einfach. Wir müssen einfach alle Zutaten außer Paprika und Olivenöl in den Mixer geben. Wir schlagen alles gut, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Sobald wir die Nudeln zubereitet haben, fügen wir unter Rühren langsam das Olivenöl hinzu, um eine Emulsion mit den Nudeln zu bilden. Wenn wir fertig sind, servieren wir es in einer Schüssel und dekorieren es mit Paprika. Und das ist es!

Rüben-Hummus

Jetzt probieren wir einen etwas anderen Hummus, der ideal ist, wenn Sie Gäste haben und diese begeistert sind. Allerdings ist es auch für Kinder toll, mit Gemüse etwas Gesundes zu essen. Es hat eine sehr schöne Farbe, also aufgepasst, wenn Sie Rüben mögen!

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 200g. gekochte Rüben (Sie können sie zu Hause kochen oder bereits gekocht kaufen).
• 2 Esslöffel Tahini
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Eine Prise Zimt

Vorbereitung:

Für die Zubereitung geben wir die bereits gekochten Kichererbsen zusammen mit den Knoblauchzehen, den gewürfelten Rüben, dem Zimt, dem Salz und Pfeffer, dem Tahini und dem Olivenöl in den Mixer. . Mischen, bis ein dicker Teig entsteht. Die beste Präsentation von Rübenhummus findet aufgrund des Kontrasts zur Farbe normalerweise auf einem grauen oder blauen Teller statt. Fügen Sie etwas Olivenöl und Paprika hinzu und begleiten Sie es mit Gemüsesticks oder Nachos, das ist eine gute Option.

Hummus mit karamellisierten Zwiebeln

Eine weitere ganz andere und originelle Alternative ist Hummus mit karamellisierten Zwiebeln, der dem Hummus eine süße Note verleiht und fantastisch schmeckt.

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• Tahini
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 100 g karamellisierte Zwiebel
• ½ Esslöffel Salz

Vorbereitung:

Wir bieten Ihnen zwei Möglichkeiten, diesen Hummus zuzubereiten. Die wichtigste und schnellste und einfachste Möglichkeit besteht darin, die Zwiebel bereits karamellisiert zu kaufen, sodass nur noch der Schritt übrig bleibt, alle Zutaten in den Mixer zu geben und zu mixen. Wenn Sie jedoch ein natürliches Erlebnis wünschen, empfehlen wir Ihnen, die Zwiebel selbst anzubraten, ohne Zucker oder Balsamico, sondern einfach im Öl zu lassen, bis sie braun wird.Sobald Sie den Kichererbsen-Hummus auf den Teller gelegt haben, fügen Sie die karamellisierten Zwiebeln als Topping hinzu und genießen Sie!

AVOCADO-HUMMUS: 

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• Tahini
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 100 g karamellisierte Zwiebel
• 1 Avocado

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie alle Zutaten außer der Avocado zusammengeben, diese zerkleinert in einer separaten Schüssel lassen. Nachdem Sie die Kichererbsen mit dem Rest zermahlen haben, fügen Sie die gehackte Avocado und die Gewürze hinzu. Sie können es mit grünen Bananenchips oder Nacho und sogar Karottenstiften begleiten.

SCHOKOLADEN-HUMMUS:

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 20 g natürlicher Kakao
• 20 g Tahini
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 20 g Cashewcreme
• 1 Esslöffel Honig
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• Wasser

Vorbereitung:

Wie alle vorherigen folgt auch der Schokoladen-Hummus der gleichen Dynamik und Zubereitung wie die anderen, aber dieses Mal wird das Olivenöl durch Erdnussbutter ersetzt. Fügen Sie es langsam hinzu, während wir mit dem Mischen des Teigs fertig sind.

Wir hoffen, dass Ihnen diese 5 Rezepte gefallen haben und dass sie Ihnen als Inspiration für das nächste Mal dienen, wenn Sie Gäste zu Besuch haben und sie überraschen möchten.

HUMMUS HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Macht Hummus dick?

Humus als solcher macht nicht dick, da seine Basis eine Hülsenfrucht ist und er reich an Olivenöl und Sesampaste ist, was zu einer sättigenden Mahlzeit wird, die Sie zwischen den Mahlzeiten meiden können.

Was ist ein anderer Name für Hummus?

Hummus wird auch „Musabbaha“ genannt.

Woher stammen Kichererbsen?

Ursprünglich stammt diese Hülsenfruchtart aus Afrika, insbesondere Ghana.

Wie oft kann man eine Portion Hummus am Tag essen?

Empfehlenswert sind durchschnittlich nur 3 Esslöffel Hummus pro Tag, deren Kalorienzufuhr je nach zubereiteter Beilage variiert.