Hähnchen mit Bier: Überraschen Sie Ihre Gäste und entdecken Sie ein traditionelles Rezept

Juni 18, 2021

Pollo a la cerveza: Sorprende a tus invitados y descubre una receta con tradición

Wenn sie Sie fragen, was Fleisch par excellence ist, werden Sie sicherlich Hühnchen sagen, und wenn Sie an eines der weltweit am weitesten verbreiteten Getränke denken, ist Bier zweifellos dasjenige, das diesen Platz einnimmt. Wenn Sie beide Zutaten in einem Rezept zusammenfügen, sollten Sie die in jeder Küche gebräuchlichste Zubereitung erhalten, Hähnchen mit Bier, und doch kennen viele Menschen dieses Rezept, seine Zubereitungsweise und vor allem seine Tradition nicht.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das Sie zweifellos immer wieder wiederholen möchten, um die besonderen Anlässe zu feiern.

Obwohl wir in Spanien keine Tradition haben, Bier in Zubereitungen zu verwenden, und stattdessen der Wein im Mittelpunkt steht, ist er in anderen mitteleuropäischen Ländern wie Deutschland eine wesentliche Zutat für verschiedene Ausarbeitungen.

Wenn Sie den Grund für die Verwendung eines anderen alkoholischen Getränks je nach Land nicht kennen, ist die Antwort sehr einfach. Und es ist so, dass sich die Gastronomie jedes Ortes im Laufe der Zeit hauptsächlich auf die Zutaten und Ressourcen stützte, zu denen sie einen besseren Zugang hatte. So sind in Spanien Weinbergplantagen und Weinherstellung viel häufiger als Gerstenproduktion gewesen.

Ein bisschen Geschichte

Die Biertradition der deutschen Nation reicht Jahrhunderte zurück, und aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass diese Art von Gericht in Deutschland so beliebt ist, da diese Tradition bekanntlich in einigen ihrer Nationalitäten sehr spürbar ist Feiern wie das Oktoberfest, über das wir mit Ihnen sprechen müssen, da es der Ursprung dieses Hühnchengerichts war, das sich später weiterentwickelte, bis es zum aktuellen Rezept wurde

Geboren im 19. Jahrhundert und anlässlich der Feier der königlichen Hochzeit zwischen dem Erben Ludwig und Prinzessin Teresa von Sachsen, wurden die Bürger von München eingeladen, um die Verbindung zu feiern, und zu diesem Zweck wurde ein Pferderennen veranstaltet, das das folgende Jahr wiederholte sich und führte zum Ursprung des berühmten Bierfestes.

Im Laufe der Jahre hat sich dieses Fest auch zur perfekten Gelegenheit entwickelt, um traditionelle deutsche Speisen wie Brezeln, Würstchen, Schweinshaxen und natürlich Bierhähnchen zu probieren. Diese Feier fand ursprünglich im Oktober statt, wurde jedoch später aufgrund des guten Wetters, das an diesen Tagen immer noch herrscht, und der Möglichkeit, mehr im Freien zu genießen, auf September vorgezogen.

Pollo a la cerveza: Tradición

Nun, das Bierfest ist mehr als das, es ist eine Demonstration der Absichten und der Kultur des Landes. Regionale Trachten, Paraden geschmückter Pferde und Paraden von Jägern vereinen sich zu derselben Feier, um diese bereits mehr als anerkannte Tradition zu verschieben.

Eine merkwürdige Tatsache? Die Party beginnt, wenn der Bürgermeister das erste der Bierfässer öffnet, mit denen die Brauereibesitzer ankommen, die „Wiesnwirte“ heißen. Diese Geste und die Parade der Kostüme markieren den Beginn der 18 Tage, die die Party dauert und die in anderen Ländern so oft nachgeahmt wird.

Für Bierhuhn, um viele weitere Eintöpfe auf Basis dieser Zutat zuzubereiten, wird hauptsächlich Hacker-Bier verwendet, Pschorr Hefe Weisse, traditionelles Weizenbier in Bayern, oder Köstritzer Schwarzbier, das Schwarzbier mit eher süßem Geschmack.

Nachdem wir Ihnen kurz die Geschichte dieses Rezepts erzählt haben, werden wir Ihnen jetzt sagen, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie sie zubereiten, um dieses Rezept zu genießen.

Zutaten für 2 Personen:

  • ¼ Huhn pro Person oder Schenkel (1kg)
  • ¾ Liter hochprozentiges Bier
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Um das Hühnchen mit Bier zuzubereiten, sollten Sie zuerst das Hähnchen zerkleinern oder, falls Sie Keulen verwenden, diese 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Egal, ob Sie Hähnchenstücke oder Keulen verwenden, würzen Sie sie und legen Sie sie in einen Kessel mit Öl, damit sie außen braun werden, aber innen roh bleiben, da sie später mit dem Eintopf fertig garen. Wenn du das Huhn markiert hast, lege es auf einen Teller und hebe es für später auf.

Pollo a la cerveza

Fügen Sie in denselben Topf, den Sie zuvor verwendet haben, die Knoblauchzehen, die Zwiebel und eine Paprikaschote (optional) hinzu, die Sie zuvor gehackt haben müssen. Diese Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nach Ablauf dieser Zeit und sobald die Zwiebel gut pochiert ist, fügen Sie das Mehl hinzu, das das Schlüsselelement für Ihr Huhn mit Bier sein wird, um es einzudicken, damit es genug Körper hat. Nach der Zugabe des Mehls gut mischen, bis alles integriert ist, und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Geben Sie im nächsten Schritt das Hühnchen und eventuelle Säfte aus dem Gericht wieder zur Mehl-Gemüse-Mischung hinzu. Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Bier hinzufügen, sodass alles bedeckt ist. Bei diesem Schritt ist es sehr wichtig zu bedenken, dass das Hähnchen umso bitterer schmeckt, je stärker das Bier ist.

Wenn Sie das Rezept zum ersten Mal zubereiten, empfehlen wir die Verwendung eines leichteren Lagerbiers, um sicherzustellen, dass Ihnen das Ergebnis gefällt. Du kannst das Bier jedes Mal wechseln, wenn du das Rezept kochst!

Sobald alle hinzugefügten Zutaten hinzugefügt sind, mischen Sie alles zusammen und lassen Sie es weitere 45 oder 50 Minuten sehr gut und schonend kochen, damit sich die Sauce verringert und das Aroma nicht nur konzentriert, sondern auch in die Hähnchenstücke imprägniert wird .

Als letzten Schritt servieren Sie das Fleisch und seine Soße auf den Tellern und begleiten es mit der Beilage Ihrer Wahl; Als Huhn können Sie endlose Zubereitungen wie Püree, Ofenkartoffeln, Reis oder Pilze verwenden.

Dieses Rezept ist in vielen Ländern verbreitet, obwohl es nicht denselben Namen hat. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien wird es mit alkoholischen Getränken zubereitet als betrunkenes Hähnchen bezeichnet, während in einigen Regionen Chinas Wein, Sherry oder Whiskey anstelle von Bier verwendet werden und in den Vereinigten Staaten Hühnchen genannt wird eine Bierdose oder ein Huhn auf dem Thron, weil das Huhn auf einer Bierdose aufrecht gehalten wird, so dass das Huhn beim Verdampfen mit seinem Geschmack imprägniert wird.

Pollo a la cerveza

Häufig gestellte Fragen zu Bierhuhn

Wo wird das Huhn in Bier gekocht?

Dieses Rezept ist in vielen Ländern üblich, auch wenn sie nicht denselben Namen haben. In Deutschland und mitteleuropäischen Ländern ist dies ein sehr typisches Gericht nicht nur im Alltag, sondern auch bei Feiern. In lateinamerikanischen Ländern wie Argentinien ist es als betrunkenes Huhn bekannt. In einigen Regionen Chinas wird anstelle von Bier Wein, Sherry oder Whisky verwendet, und in den Vereinigten Staaten wird es das Huhn, das in einer Bierdose sitzt, oder Huhn auf dem Thron genannt.

Welches ist das beste Bier, um Hähnchen mit Bier zuzubereiten?

Obwohl es keine Regel gibt, die besagt, welches Bier verwendet werden soll, müssen Sie berücksichtigen, dass es besser ist, einen höheren Alkoholgehalt zu haben, damit das Fleisch seinen Geschmack erhält.Je stärker das Bier ist, desto bitterer wird es auch; Deshalb verwenden Sie am besten ein helles Lagerbier, wenn Sie dieses Rezept noch nie gebraut haben

Woher wissen Sie, ob das Bierhuhn fertig ist?

Wenn es beim Stechen mit einem Messer nicht blutet oder innen keine rosa Farbe mehr hat, kann es aus dem Feuer genommen werden.

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