4 petits déjeuners sains basés sur le régime Keto.

July 15, 2021

4 Desayunos saludables basados en la dieta Keto.

Ce n'est pas nouveau que ces dernières années, l'intérêt de mener une vie saine s'est beaucoup plus développé au point de briser les frontières et de trouver différentes façons d'y parvenir. De nouvelles formes d'entraînement, de nouvelles façons de voir la vie et, bien sûr, des régimes alimentaires ont été les composants parfaits pour créer cette vie saine sur mesure.

Il est fort probable que vous ayez déjà entendu parler du fameux jeûne intermittent, du régime paléo, du régime Dukan (qui a suscité beaucoup de polémiques et d'opinions négatives) et bien sûr, peut-être le plus célèbre, du régime végétalien, qui comme vous le savez déjà , consiste à ne rien manger d'origine animale, en éliminant également le fromage, le lait et, bien sûr, les œufs.

Cependant, un autre régime qui est également devenu très célèbre ces dernières années est le régime céto, dont nous parlerons un peu plus dans les lignes ci-dessous.

Avant de vous dire de quoi il s'agit sur le régime céto et de vous donner quelques astuces et directives pour le suivre, il est important de vous rappeler la nécessité de consulter un spécialiste avant de commencer tout régime, car il sera celui qui vous dira ce qui vous convient le mieux à vous et à vos besoins physiques.

Le régime céto, aussi appelé cétogène consiste en une restriction de la consommation de glucides, en fixant la limite à 40 grammes par jour et en la remplaçant exclusivement par une très forte consommation de graisses saines (saumon, avocat, huile d'olive…) et un apport en protéines plus faible. Le régime porte ce nom en raison de la cétose dans laquelle le corps entre, c'est-à-dire que cette restriction en glucides signifie que le foie n'utilise pas le glucose des glucides pour l'énergie, mais utilise plutôt les graisses comme source d'énergie.

Dieta keto

Des études prouvent que ce régime particulier offre également des avantages pour traiter certaines maladies neurologiques telles que l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer, en plus des objectifs traditionnels de perte de poids, comme l'ont fait certaines des personnalités les plus reconnues de la scène internationale comme Kourtney et Kim Kardashian qui affirme avoir perdu plus de 25 kg grâce à cette routine, le top model Adriana Lima ou encore la superstar du basket Lebron James.

Un régime avec des inconvénients

Comme on le sait depuis toujours, le meilleur régime alimentaire qui existe est celui dans lequel il y a un équilibre. Par conséquent, l'apport de glucides sains tels que le quinoa, les fruits et les légumes est essentiel au bon fonctionnement de notre corps.

En revanche, comme nous l'avons déjà mentionné auparavant, il est important de consulter un spécialiste pour vous informer si ce régime peut vous être adapté, car il ne convient pas aux personnes qui ont des problèmes métaboliques, des problèmes de thyroïde, des carences dans les reins, le pancréas et le foie entre autres.

Recettes de petit-déjeuner céto sains

Si vous avez déjà consulté votre médecin de confiance et que vous êtes déterminé à commencer le régime cétogène, nous vous présentons ici 4 recettes très saines pour vos petits déjeuners céto.

1. Pudding aux graines de chia et fruits rouges

Desayunos dieta Keto

    Les graines de chia sont l'un des ingrédients les plus en vogue pour préparer de délicieux petits déjeuners et desserts, car elles sont riches en fer, calcium et potassium. De toutes les recettes de petit-déjeuner céto, ce pudding est probablement l'un des plus faciles à préparer.

    Ingrédients pour 1 personne

    • 3 cuillères à soupe de graines de chia
    • Lait d'amande ou de coco
    • Fruits rouges
    • Écrous (facultatif)
    • 1 cuillère à café de cannelle ou de vanille
    Préparation
    • Pour réaliser votre chia pudding, vous devez verser les 3 cuillères à soupe de graines de chia dans un bocal ou un verre.
    • Verser le lait de votre choix sur les graines, mais attention à ne pas atteindre le fond du récipient, car les graines grossissent et seront plus difficiles à retirer par la suite
    • Avec une cuillère mélanger le lait et les graines jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
    • Couvrez le bocal avec un couvercle ou, alternativement, avec du papier transparent et laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
    • Le lendemain matin, vous remarquerez que les graines ont grossi et que la préparation ressemble plus à une crème pâtissière. Supprimer à nouveau.
    • À ce stade, vous pouvez ajouter les ingrédients ou les garnitures que vous aimez le plus à votre pudding. Les plus classiques sont les fruits rouges comme les framboises et les myrtilles. Vous pouvez également utiliser des noix.
    2. Chocolat crémeux et avocat

    Dieta Keto

      Sa faible teneur en sucre permet d'utiliser cette préparation aussi bien au dessert qu'au petit-déjeuner. Ingrédients pour 2 personnes

      • 1 avocat bien mûr
      • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur non sucré
      • 2 cuillères à soupe de miel
      • 40 ml de lait
      • ½ cuillère à café d'essence de vanille
      • Sirop d'agave
      • Sel
      • Noix de coco râpée
      • Fruits rouges
      Préparation
      • Épluchez l'avocat, retirez son noyau et hachez-le.
      • Mettez l'avocat haché dans un récipient et avec le mélangeur, mélangez-le avec le cacao, le miel, le sirop, le sel, l'essence de vanille et le lait.
      • Une fois que tous les ingrédients sont broyés et que le résultat est un mélange homogène, versez la préparation dans un récipient pouvant être fermé hermétiquement.
      • Conservez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le mélange refroidisse bien et que la texture soit lisse.
      • Servez-le dans des bols et décorez avec les fruits rouges et la noix de coco râpée en touche finale.

      3. Omelette aux épinards, champignons et feta

      Dieta Keto

      Cette recette, également connue sous son nom italien "fritatta", est devenue très populaire parmi les petits déjeuners plus sains.

      Ingrédients pour 2 portions

      • 55g de beurre

      • 85 g d'épinards frais

      • 140 gr de champignons

      • 55 gr d'oignons nouveaux

      • 6 œufs

      • 110 g de fromage feta

      • Sortie

      • Poivre

      Préparation
      • Avant de commencer la préparation de la tortilla, préchauffez le four à 175ºC
      • À l'aide d'un couteau ou d'un doigt, cassez la feta en très petits morceaux et ajoutez-la aux œufs. Bien mélanger les deux ingrédients et assaisonner au goût.
      • Couper les oignons nouveaux et les champignons également en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre à feu moyen pendant environ 7 minutes. Utilisez une casserole que vous pourrez mettre au four plus tard.
      • Une fois que vous avez cuit les oignons nouveaux et les champignons, ajoutez les épinards et laissez cuire encore une minute.
      • Après le temps de friture des légumes, ajoutez le mélange de fromage et d'œufs que vous avez fait au début et mettez la poêle au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite au centre.
      • A la fin du temps de cuisson, retirer le moule et le laisser refroidir. Servir dans l'assiette et déguster votre tortilla
      4. Pain doré

      Desayunos Dieta Keto

      Oui, nous savons déjà ce que vous pensez. Le pain grillé est synonyme de pain et cet ingrédient n'est pas autorisé dans le régime céto. Cependant, il existe des moyens de créer vos farines sans utiliser de glucides. Continuez à lire car nous vous expliquons ici ce dont vous avez besoin pour faire votre pain perdu.

      Ingrédients pour 2 portions

      • 3 cuillères à soupe de beurre
      • 2 cuillères à soupe de farine d'amande
      • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
      • ½ cuillère à café de levure chimique
      • Sel
      • 4 œufs
      • 4 cuillères à soupe de crème fouettée
      • ½ cuillère à café de cannelle
      • Fruits rouges
      Préparation
      • Graissez un grand récipient ou un plateau à fond plat qui tient confortablement dans votre micro-ondes
      • Dans le récipient que vous aurez préalablement graissé, mélangez tous les ingrédients secs de la recette à l'aide d'une spatule. Une fois mélangé, ajouter 1 œuf et 2 cuillères à soupe de crème et bien mélanger à nouveau le tout.
      • Le mélange que vous avez préparé auparavant, faites-le cuire au micro-ondes environ 2 minutes pour que le centre soit cuit. Si une fois le temps de cuisson terminé, vous piquez avec un couteau et que la pâte est encore crue, laissez cuire le mélange encore une demi-minute.
      • Sortez votre pâte du micro-ondes, laissez-la refroidir et coupez-la en deux.
      • Dans un bol, mélanger les œufs et la crème restante et ajouter la cannelle. Avec le mélange obtenu, trempez progressivement les tranches que vous avez faites auparavant au micro-ondes. L'astuce consiste à lui donner plusieurs tours pour qu'ils soient bien imprégnés.
      • Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les toasts jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
      • Pour terminer votre préparation, servez le toast sur une assiette et garnissez-le de fruits rouges comme les myrtilles et les framboises.

      Foire aux questions sur le régime céto

      Qu'est-ce que le régime céto ?

      Le régime céto, aussi appelé "cétogène", consiste à restreindre au maximum l'apport en glucides (40 g par jour maximum) et à consommer une grande quantité de lipides et une moindre quantité de protéines. Ce régime est largement utilisé, notamment par ceux qui souhaitent perdre du poids, mais aussi pour réduire les effets de certaines maladies comme l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer.

      Le régime céto convient-il à tout le monde ?

      Avant d'entamer tout régime, il est recommandé de consulter un spécialiste qui vous indiquera si ce régime convient à certaines personnes. Le régime céto peut présenter des risques chez les personnes souffrant de problèmes de foie, de reins et de pancréas, entre autres.

      Quels ingrédients sont interdits dans le régime céto ?

      Pour suivre strictement le régime céto, certains ingrédients doivent être évités tels que le pain, le riz, les pâtes, le sucre, les pommes de terre et même les carottes, le quinoa et les légumineuses.

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