4 pequenos-almoços saudáveis ​​baseados na dieta Keto.

Não é novidade que nos últimos anos, o interesse em levar um estilo de vida saudável se expandiu muito mais ao ponto de romper fronteiras e encontrar diferentes formas de alcançá-lo. Novas formas de treino, formas de encarar a vida e, claro, dietas, têm sido os componentes perfeitos para criar esta vida saudável à medida.

É muito provável que você já tenha ouvido falar sobre o famoso jejum intermitente, a dieta paleo, a dieta Dukan (que gerou muita polêmica e opiniões negativas) e claro, talvez a mais famosa, a dieta vegana, que como você já sabe, consiste em não comer nada de origem animal, eliminando também queijo, leite e, claro, ovos.

No entanto, outra dieta que também se tornou muito famosa nos últimos anos é a dieta cetogênica, sobre a qual falaremos um pouco mais nas linhas abaixo.

Antes de te contar o que é tudo isso sobre a dieta cetogênica e te dar alguns truques e orientações para segui-la, é importante lembrá-lo da necessidade de consultar um especialista antes de iniciar qualquer dieta, pois ele será aquele que lhe diz o que melhor se adapta a si e às suas necessidades físicas.

A dieta cetogênica, também conhecida como cetogênica consiste em uma restrição do consumo de carboidratos, fixando o limite em 40 gramas por dia e substituindo-o exclusivamente por um consumo muito elevado de gorduras saudáveis ​​(salmão, abacate, azeite…) e uma menor ingestão de proteínas. A dieta leva esse nome devido à cetose em que o corpo entra, ou seja, essa restrição de carboidratos significa que o fígado não utiliza a glicose dos carboidratos como energia, mas sim a gordura como fonte de energia .

Existem estudos que comprovam que esta dieta em particular também oferece benefícios para tratar algumas doenças neurológicas como epilepsia ou Alzheimer, além dos objetivos tradicionais de perder peso como algumas das figuras mais reconhecidas da cena internacional fizeram como Kourtney e Kim Kardashian que afirma ter perdido mais de 25 kg graças a essa rotina, a supermodelo Adriana Lima ou o astro do basquete Lebron James.

Uma dieta com desvantagens

Como sempre se sabe, a melhor dieta que existe é aquela em que há equilíbrio. Por isso, a ingestão de carboidratos saudáveis ​​como quinoa, frutas e verduras é essencial para o bom funcionamento do nosso organismo.

Por outro lado, como já mencionamos anteriormente, é importante consultar um especialista para informar se esta dieta pode ser adaptada a você, pois não é adequada para pessoas que têm problemas metabólicos, problemas de tireoide, deficiências nos rins, pâncreas e fígado entre outros.

Receitas saudáveis ​​de café da manhã cetogênica

Se você já consultou seu médico de confiança e está determinado a iniciar a dieta cetogênica, aqui apresentamos 4 receitas muito saudáveis ​​para seus cafés da manhã cetogênicos.

1. Pudim de sementes de chia com frutas vermelhas

As sementes de chia são um dos ingredientes mais na moda para preparar deliciosos cafés da manhã e sobremesas, pois são ricas em ferro, cálcio e potássio. De todas as receitas de café da manhã keto, este pudim é provavelmente um dos mais fáceis de fazer.

Ingredientes para 1 pessoa

• 3 colheres de sopa de sementes de chia
• Leite de amêndoa ou coco
• Bagas vermelhas
• Nozes (opcional)
• 1 colher de chá de canela ou baunilha

Preparação

• Para fazer seu pudim de chia, você deve colocar as 3 colheres de sopa de sementes de chia em uma jarra ou copo.
• Despeje o leite de sua preferência sobre as sementes, mas tome cuidado para não chegar ao final do recipiente, pois as sementes aumentam de tamanho e serão mais difíceis de remover depois
• Com uma colher, misture o leite e as sementes até ficarem bem integrados.
• Cobrir o pote com uma tampa ou, alternativamente, com papel transparente e deixá-los na geladeira durante a noite.
• Na manhã seguinte, você notará que as sementes aumentaram de tamanho e que a preparação parece mais um creme. Remova novamente.
• Neste ponto você pode adicionar os ingredientes ou coberturas que você mais gosta ao seu pudim. As mais clássicas são as frutas vermelhas, como framboesas e mirtilos. Você também pode usar nozes.

2. Chocolate cremoso e abacate

O seu baixo teor de açúcar permite que esta preparação seja utilizada tanto na sobremesa como no pequeno-almoço. Ingredientes para 2 pessoas

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de cacau puro em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa de mel
• 40 ml de leite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• Xarope de agave
• Sal
• Coco ralado
• Bagas vermelhas

Preparação

• Descasque o abacate, retire o caroço e pique.
• Coloque o abacate picado em um recipiente e com o liquidificador misture com o cacau, o mel, a calda, o sal, a essência de baunilha e o leite.
• Quando todos os ingredientes estiverem triturados e o resultado for uma mistura homogênea, despeje a preparação em um recipiente que possa ser hermeticamente fechado.
• Mantenha o recipiente na geladeira por pelo menos 2 horas para que a mistura esfrie bem e a textura fique lisa.
• Sirva em taças e decore com frutas vermelhas e coco ralado como toque final.

3. Omelete de espinafre, cogumelos e queijo feta

Esta receita, também conhecida pelo seu nome italiano 'fritatta', tornou-se muito popular entre os pequenos-almoços mais saudáveis.

Ingredientes para 2 porções

• 55g de manteiga

• 85 gr de espinafre fresco

• 140 gr de cogumelos

• 55 gr de cebolinha

• 6 ovos

• 110g de queijo feta

• Saída

• Pimenta

Preparação

• Antes de iniciar a preparação da tortilha, pré-aqueça o forno a 175ºC
• Usando uma faca ou dedo, quebre o queijo feta em pedaços bem pequenos e adicione aos ovos. Misture bem os dois ingredientes e tempere a gosto.
• Corte as cebolinhas e os cogumelos também em pedaços pequenos e frite-os na manteiga em fogo médio por cerca de 7 minutos. Use uma forma que você possa colocar no forno mais tarde.
• Depois de cozinhar as cebolinhas e os cogumelos, adicione o espinafre e cozinhe por mais um minuto.
• Depois do tempo de fritura dos legumes, acrescente a mistura de queijo e ovos que fez no início e leve a assadeira ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e cozida no centro.
• Ao final do tempo de cozimento, retire a forma e deixe esfriar. Sirva no prato e saboreie sua tortilha

4. Torrada francesa

Sim, nós já sabemos o que você está pensando. Torrada é sinônimo de pão, e esse ingrediente não é permitido na dieta cetogênica. No entanto, existem maneiras de criar suas farinhas sem usar carboidratos. Continue lendo porque aqui explicamos o que você precisa para fazer sua torrada francesa.

Ingredientes para 2 porções

• 3 colheres de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• ½ colher de chá de fermento em pó
• Sal
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chantilly
• ½ colher de chá de canela
• Bagas vermelhas

Preparação

• Engraxe um recipiente ou bandeja grande de fundo chato que caiba confortavelmente no micro-ondas
• No recipiente que você untou previamente, misture todos os ingredientes secos da receita com a ajuda de uma espátula. Depois de misturado, adicione 1 ovo e 2 colheres de creme de leite e misture tudo novamente muito bem.
• A mistura que você preparou antes, cozinhe no microondas por cerca de 2 minutos para que o centro fique cozido. Se ao final do tempo de cozimento você picar com uma faca e a massa ainda estiver crua, deixe a mistura cozinhar por mais meio minuto.
• Retire a massa do micro-ondas, deixe esfriar e corte-a ao meio.
• Em uma tigela, misture os ovos e o creme de leite restante e adicione a canela. Com a mistura resultante, mergulhe gradualmente as fatias que você fez antes no microondas. O truque é dar várias voltas para que fiquem bem impregnadas.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a torrada até dourar.
• Para finalizar o preparo, sirva a torrada em um prato e decore com frutas vermelhas, como mirtilos e framboesas.

Perguntas frequentes sobre a dieta cetogênica

O que é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica, também conhecida como 'cetogênica', consiste em restringir ao máximo a ingestão de carboidratos (máximo de 40 g por dia) e consumir uma grande quantidade de gordura e uma menor quantidade de proteína. Esta dieta é muito utilizada, principalmente por quem quer perder peso, mas também para diminuir os efeitos de algumas doenças como a epilepsia ou o Alzheimer.

A dieta cetogênica é adequada para todos?

Antes de iniciar qualquer dieta, é recomendável consultar um especialista que indicará se esta dieta é adequada para determinadas pessoas. A dieta cetogênica pode apresentar riscos em pessoas com problemas de fígado, rins e pâncreas, entre outros.

Quais ingredientes são proibidos na dieta cetogênica?

Para seguir rigorosamente a dieta cetogênica, existem alguns ingredientes que devem ser evitados como pão, arroz, macarrão, açúcar, batata e até cenoura, quinoa e leguminosas.