5 estilos de Hummus que no querrás perderte
Después de haber visto algunas de las tapas más saludables, hoy os traemos otra tapa en especial que se ha puesto muy de moda últimamente y se trata del Hummus que es una receta típica de la cocina árabe. O lo amas o lo odias, y mucha gente lo ama ¡por algo será! Y es que aparte de su buen sabor es que es muy saludable y bajo en calorías. La base del hummus tradicional es de garbanzos cocidos y especias, pero hoy veréis que hay infinidad de maneras de hacerlo y muchísimos tipos diferentes. Así que desde Hanukeii os vamos a poner los 5 estilos de hummus que no te puedes perder. ¡Empecemos!
Primero evidentemente tenemos el hummus tradicional que se hace con garbanzos cocidos y especias.
Hummus clásico de garbanzos
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de Tahina
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Zumo de un limón
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de comino molido
- Pimentón rojo (picante)
Elaboración
Realmente la elaboración del hummus es muy sencilla. Simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en la batidora excepto el pimentón y el aceite de oliva. Batimos todo bien hasta que quede una pasta uniforme. Una vez tengamos la pasta hecha, se va añadiendo el aceite de oliva lentamente a la vez que batimos para hacer una emulsión con la pasta. Al acabar lo servimos en un bol y lo decoramos con el pimentón. ¡Y listo!
Hummus de Remolacha
Ahora vamos con un hummus un tanto diferente, el cual es ideal para hacer cuando tengáis invitados y se queden alucinados. Aunque también es genial para que los niños coman algo saludable con verduras. Queda de un color muy bonito, así que si os gusta la remolacha ¡Atentos!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 200 g. de remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida).
- 2 cucharadas de Tahina
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Zumo de un limón
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de canela
Elaboración:
En cuanto a la elaboración, colocamos los garbanzos ya cocidos en la batidora, junto con los dientes de ajo, la remolacha en cubitos la canela, la sal y pimienta, el tahini y el aceite de oliva. Trituramos hasta que forme una masa espesa. La mejor presentación del hummus de remolacha suele ser en un plato gris o azul por el contraste con el color que tiene. Agrega un poco de aceite de oliva, el pimentón y acompáñale con bastones de verdura o nachos, es una buena opción.
Hummus con Cebolla Caramelizada
Otra alternativa bastante diferente y original es el hummus con cebolla caramelizada, un toque dulce al hummus y queda fantástico.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- Tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr de cebolla caramelizada
- ½ cucharada de sal
Elaboración:
Te damos dos opciones para hacer este hummus. El principal, y más rápido y fácil, es que compres la cebolla ya caramelizada, por lo que solo te quedaría faltando el paso de juntar todos los ingredientes en la batidora y mezclar. Sin embargo, si lo que quieres es una experiencia natural, te recomendamos tu mism@ pochar la cebolla, sin azúcar ni balsámico, solo déjala en el aceite hasta que dore. Ya una vez montes en el plato el hummus de garbanzos, le aplicas como topping la cebolla caramelizada, ¡y a disfrutar!HUMMUS DE AGUACATE:
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- Tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr de cebolla caramelizada
- 1 aguacate
Elaboración:
Primero debes juntar todos los ingredientes menos el aguacate, ese lo dejas troceado en un bowl aparte. Posterior de triturar los garbanzos con lo demás añades el aguacate troceado y especies. Lo puedes acompañar de plátano verde en chips, o nacho e incluso bastones de zanahoria.
HUMMUS DE CHOCOLATE:
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 20 gr de cacao natural
- 20 gr de tahini
- 1 cucharada de aceite de coco
- 20 gr de crema de anacardos
- 1 cucharada de miel
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- Agua
Elaboración:
Como todos los anteriores el hummus de chocolate sigue la misma dinámica y preparación que los demás, pero esta vez sustituyendo el aceite de oliva por mantequilla de cacahuete. Añadiéndole lentamente mientras acabamos de batir la masa.
Esperamos que estas 5 recetas os hayan gustado y te sirvan de inspiración para una próxima vez que vayas a tener invitados en casa y quieras sorprenderles.
PREGUNTAS FRECUENTES DEL HUMMUS
¿Engorda el hummus?
El humus como tal no engorda, ya que su base es una legumbre y es rica en aceite de oliva y pasta de sésamo, que se convierte en una comida que genera saciedad permitiéndote evitar entre tiempos.
¿Qué otro nombre recibe el hummus?
El hummus recibe el nombre también 'Musabbaha'.
¿Cuál es el origen de los garbanzos?
Originalmente este tipo de legumbre es proveniente de África, especialmente de Ghana.
¿Cuántas veces se puede comer una porción de hummus al día?
Lo que se recomienda es en promedio tan solo 3 cucharas soperas de hummus al día, lo cual su aporte calórico varía dependiendo el acompañamiento que se le haga.
