5 hummustyyliä, joita et halua jättää väliin
Kun olemme katsoneet joitakin terveellisimpiä tapaksia, tuomme teille tänään toisen erityisen tapaksen, joka on viime aikoina tullut hyvin suosituksi, nimittäin Hummuksen, joka on tyypillinen arabialaisen keittiön resepti. Rakastat sitä tai vihaat, ja monet rakastavat sitä – syystä! Sen hyvän maun lisäksi se on erittäin terveellistä ja vähäkalorista. Perinteisen hummuksen pohjana ovat keitetyt kikherneet ja mausteet, mutta tänään näette, että tapoja tehdä sitä on lukemattomia ja erilaisia tyyppejä on paljon. Joten Hanukeii esittelee teille 5 hummustyyliä, joita et voi jättää väliin. Aloitetaan!
Ensinnäkin meillä on tietenkin perinteinen hummus, joka tehdään keitetyistä kikherneistä ja mausteista.
Klassinen kikhernehummus
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 3 ruokalusikallista Tahinaa
- 2 ruokalusikallista öljyä
- Suolaa ja pippuria
- Yhden sitruunan mehu
- 2 valkosipulinkynttä
- Ripaus jauhettua juustokuminaa
- Punainen paprikajauhe (tulinen)
Valmistus
Hummuksen valmistus on todella helppoa. Meidän tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen paitsi paprikajauhe ja oliiviöljy. Sekoitetaan kaikki hyvin tasaiseksi tahnaksi. Kun tahna on valmis, lisätään oliiviöljy hitaasti samalla sekoittaen, jotta saadaan emulsio tahnan kanssa. Lopuksi tarjoillaan kulhossa ja koristellaan paprikajauheella. Valmista!
Punajuurihummus
Nyt vuorossa hieman erilainen hummus, joka on ihanteellinen tehtäväksi, kun teillä on vieraita ja haluatte hämmästyttää heidät. Se on myös loistava tapa saada lapset syömään terveellisesti vihannesten kanssa. Lopputulos on kauniin värinen, joten jos pidät punajuuresta, kiinnitä huomiota!
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 200 g keitettyä punajuurta (voit keittää sen kotona tai ostaa valmiiksi keitettynä).
- 2 ruokalusikallista Tahinaa
- 2 ruokalusikallista öljyä
- Suolaa ja pippuria
- Yhden sitruunan mehu
- 2 valkosipulinkynttä
- Ripaus kanelia
Valmistus:
Valmistuksessa laitetaan keitetyt kikherneet tehosekoittimeen yhdessä valkosipulinkynsien, kuutioidun punajuuren, kanelin, suolan ja pippurin, tahinin ja oliiviöljyn kanssa. Soseutetaan kunnes muodostuu paksu massa. Paras tarjoilutapa punajuurihummukselle on yleensä harmaalla tai sinisellä lautasella värikontrastin vuoksi. Lisää hieman oliiviöljyä, paprikaa ja tarjoile vihannestikkujen tai nachojen kanssa, se on hyvä vaihtoehto.
Hummus karamellisoidulla sipulilla
Toinen melko erilainen ja omaperäinen vaihtoehto on hummus karamellisoidulla sipulilla, makea vivahde hummukseen, joka on fantastinen.
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 1 valkosipulinkynsi
- Puolikkaan sitruunan mehu
- Tahini
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 100 g karamellisoitua sipulia
- ½ ruokalusikallista suolaa
Valmistus:
Annamme sinulle kaksi vaihtoehtoa tämän hummuksen tekemiseen. Ensimmäinen, nopeampi ja helpompi, on ostaa valmiiksi karamellisoitu sipuli, jolloin sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki ainekset tehosekoittimessa ja sekoittaa. Jos kuitenkin haluat luonnollisemman kokemuksen, suosittelemme, että paistat sipulin itse ilman sokeria tai balsamicoa, vain öljyssä kunnes se saa väriä. Kun olet laittanut lautaselle kikhernehummuksen, lisää päälle karamellisoitu sipuli ja nauti!AVOKADOHUMMUS:
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 1 valkosipulinkynsi
- Puolikkaan sitruunan mehu
- Tahini
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 100 g karamellisoitua sipulia
- 1 avokado
Valmistus:
Ensin sinun tulee kerätä kaikki ainekset paitsi avokado, joka jätetään pilkottuna erilliseen kulhoon. Hummuksen valmistuksen jälkeen, kun olet soseuttanut kikherneet muiden ainesten kanssa, lisäät pilkotun avokadon ja mausteet. Voit tarjoilla sen vihreän banaanin sipsien, nachojen tai jopa porkkanatikkujen kanssa.
SUKLAAHUMMUS:
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 20 g luonnollista kaakaota
- 20 g tahinia
- 1 ruokalusikallinen kookosöljyä
- 20 g cashew-kermaa
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- ¼ teelusikallista kanelijauhetta
- Vesi
Valmistus:
Kuten kaikki edelliset, suklaahummus noudattaa samaa dynamiikkaa ja valmistustapaa kuin muut, mutta tällä kertaa oliiviöljy korvataan maapähkinävoilla. Lisätään sitä hitaasti samalla, kun vatkaamme taikinaa.
Toivomme, että nämä 5 reseptiä ovat miellyttäneet teitä ja inspiroivat sinua seuraavalla kerralla, kun sinulla on vieraita kotona ja haluat yllättää heidät.
USEIN KYSYTYT KYSYMYKSET HUMMUKSESTA
Lihottaako hummus?
Hummus itsessään ei lihota, koska sen pohjana on palkokasvi, ja se on rikas oliiviöljystä ja seesamitahnasta, mikä tekee siitä täyttävän ruoan, joka auttaa välttämään välipalat.
Mikä muu nimi hummuksella on?
Hummusta kutsutaan myös nimellä "Musabbaha".
Mistä kikherneet ovat peräisin?
Alun perin tämä palkokasvi on kotoisin Afrikasta, erityisesti Ghanasta.
Kuinka monta kertaa päivässä voi syödä annoksen hummusta?
Suositeltu määrä on keskimäärin vain 3 ruokalusikallista hummusta päivässä, ja sen kalorimäärä vaihtelee riippuen siitä, minkä kanssa sitä tarjoillaan.
