4 petits déjeuners sains basés sur le régime Keto.

Ce n'est pas nouveau que ces dernières années, l'intérêt de mener une vie saine se soit beaucoup plus développé au point de briser les frontières et de trouver différentes façons d'y parvenir. De nouvelles façons de s'entraîner, de nouvelles façons de voir la vie et, bien sûr, les régimes alimentaires ont été les composants parfaits pour créer cette vie saine sur mesure.

Il est très probable que vous ayez déjà entendu parler du fameux jeûne intermittent, du régime paléo, du régime Dukan (qui a suscité de nombreuses polémiques et opinions négatives) et bien sûr, peut-être du régime végétalien le plus célèbre, qui comme vous déjà connu , consiste à ne rien manger d'origine animale, en éliminant également le fromage, le lait et, bien sûr, les œufs.

Cependant, un autre régime qui est également devenu très célèbre ces dernières années est le régime céto, dont nous parlerons un peu plus dans les lignes ci-dessous.

Avant de vous dire de quoi il s'agit sur le régime céto et de vous donner quelques astuces et directives pour le suivre, il est important de vous rappeler la nécessité de consulter un spécialiste avant de commencer tout régime, car il sera celui qui vous dira lequel est le mieux adapté à vous et à vos besoins physiques.

Le régime céto, également appelé cétogène, consiste en une restriction de la consommation de glucides, en fixant la limite à 40 grammes par jour et en la remplaçant exclusivement par une très forte consommation de graisses saines (saumon, avocat , huile d'olive…) et une moindre consommation de protéines. Le régime porte ce nom en raison de la cétose dans laquelle le corps entre, c'est-à-dire que cette restriction des glucides amène le foie à ne pas utiliser le glucose des glucides comme source d'énergie, mais utilise plutôt les graisses comme source d'énergie. .

Des études prouvent que ce régime spécifique offre également des avantages pour le traitement de certaines maladies neurologiques telles que l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer, en plus des objectifs traditionnels de perte de poids, comme l'ont fait certaines des personnalités les plus reconnues de la scène internationale. comme Kourtney et Kim Kardashian qui affirme avoir perdu plus de 25 kg grâce à cette routine, le top model Adriana Lima ou la superstar du basket Lebron James.

Un régime avec des inconvénients

Comme on le sait depuis toujours, le meilleur régime alimentaire qui existe est celui dans lequel il y a un équilibre. Par conséquent, l'apport de glucides sains tels que le quinoa, les fruits et les légumes est essentiel au bon fonctionnement de notre corps.

D'autre part, comme nous l'avons mentionné précédemment, il est important de consulter un spécialiste pour vous informer si ce régime peut vous être adapté, car il ne convient pas aux personnes qui ont des problèmes métaboliques, des problèmes de thyroïde, des déficiences en les reins, le pancréas et le foie entre autres.

Recettes de petit-déjeuner céto sains

Si vous êtes déjà allé chez votre médecin de confiance et que vous êtes déterminé à commencer le régime cétogène, nous vous présentons ici 4 recettes très saines pour vos petits déjeuners céto.

1. Pudding aux graines de chia et fruits rouges

Les graines de chia sont l'un des ingrédients les plus en vogue pour préparer de délicieux petits déjeuners et desserts, car elles sont riches en fer, calcium et potassium. De toutes les recettes de petit-déjeuner céto, ce pudding est probablement l'un des plus faciles à préparer.

Ingrédients pour 1 personne

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• Lait d'amande ou de coco
• Fruits rouges
• Écrous (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle ou de vanille

Préparation

• Pour réaliser votre chia pudding, vous devez verser les 3 cuillères à soupe de graines de chia dans un bocal ou un verre.
• Versez le lait que vous avez choisi sur les graines, mais veillez à ce qu'il n'atteigne pas le fond du récipient, car les graines grossissent et il sera plus difficile de les retirer plus tard.
• À l'aide d'une cuillère, mélanger le lait et les graines jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
• Couvrez le bocal avec un couvercle ou, à défaut, avec du papier transparent et laissez-les au réfrigérateur pendant une nuit.
• Le lendemain matin, vous remarquerez que les graines ont grossi et que la préparation ressemble plus à une crème pâtissière. Remuer à nouveau.
• À ce stade, vous pouvez ajouter les ingrédients ou les garnitures que vous préférez à votre pudding. Les plus classiques sont les fruits rouges comme les framboises et les myrtilles. Vous pouvez également utiliser des fruits secs.

2. Chocolat crémeux et avocat

Sa faible teneur en sucre permet d'utiliser cette préparation aussi bien au dessert qu'au petit-déjeuner. Ingrédients pour 2 personnes

• 1 avocat bien mûr
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur non sucré
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40 ml de lait
• ½ cuillère à café d'essence de vanille
• Sirop d'agave
• Quitter
• Noix de coco râpée
• Fruits rouges

Préparation

• Épluchez l'avocat, retirez son noyau et hachez-le.
• Mettez l'avocat haché dans un récipient et mélangez-le avec le mélangeur avec le cacao, le miel, le sirop, le sel, l'essence de vanille et le lait.
• Une fois que tous les ingrédients sont broyés et que le résultat est un mélange homogène, versez la préparation dans un récipient pouvant être fermé hermétiquement.
• Conservez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le mélange refroidisse bien et que la texture soit lisse.
• Servez-le dans des bols et comme touche finale décorez avec des fruits rouges et de la noix de coco râpée.

3. Omelette aux épinards, champignons et feta

Cette recette, qui est également connue sous son nom italien "fritatta", a gagné en popularité parmi les petits déjeuners plus sains.

Ingrédients pour 2 portions

• 55 gr de beurre

• 85 g d'épinards frais

• 140 gr de champignons

• 55 gr d'oignons nouveaux

• 6 œufs

• 110 gr de fromage feta

• Sortie

• Poivre

Préparation

• Avant de commencer à préparer la tortilla, préchauffez le four à 175 ºC
• Couper la feta en très petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un doigt et l'ajouter aux œufs. Bien mélanger les deux ingrédients et assaisonner à votre goût.
• Couper les oignons nouveaux et les champignons également en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre à feu moyen pendant environ 7 minutes. Utilisez une casserole que vous pourrez ensuite mettre au four.
• Une fois les oignons nouveaux et les champignons cuits, ajouter les épinards et cuire encore une minute.
• Une fois le temps de cuisson des légumes écoulé, ajoutez le mélange de fromage et d'œufs que vous avez préparé au début et mettez la poêle au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite au centre.
• Lorsque le temps de cuisson est terminé, retirez le moule et laissez-le refroidir. Servez dans l'assiette et dégustez votre omelette

4. Pain doré

Oui, nous savons ce que vous pensez. Le pain grillé est synonyme de pain et cet ingrédient n'est pas autorisé dans le régime céto. Cependant, il existe des moyens de créer vos farines sans utiliser de glucides. Continuez à lire car nous vous expliquons ici ce dont vous avez besoin pour faire votre pain perdu.

Ingrédients pour 2 portions

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine d'amande
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• ½ cuillère à café de levure chimique
• Quitter
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de crème fouettée
• ½ cuillère à café de cannelle
• Fruits rouges

Préparation

• Graisser un grand bol ou un plateau à fond plat qui ira confortablement dans votre micro-ondes.
• Dans le récipient que vous aurez préalablement graissé, mélangez tous les ingrédients secs de la recette à l'aide d'une spatule. Une fois mélangé, ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de crème et mélangez à nouveau très bien le tout.
• Le mélange que vous avez préparé auparavant, faites-le cuire au micro-ondes environ 2 minutes pour que le centre soit cuit. Si une fois le temps de cuisson terminé, vous piquez avec un couteau et que la pâte est encore crue, laissez cuire le mélange encore une demi-minute.
• Sortez votre pâte du micro-ondes, laissez-la refroidir et coupez-la en deux.
• Dans un bol, mélanger les œufs et le reste de crème et ajouter la cannelle. Avec le mélange obtenu, trempez progressivement les tranches que vous avez faites auparavant au micro-ondes. L'astuce consiste à le retourner plusieurs fois pour qu'ils soient bien imbibés.
• Dans une poêle, faire le beurre et y faire revenir les toasts jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Pour terminer votre préparation, servez les toasts sur une assiette et garnissez-les de baies comme les myrtilles et les framboises.

Foire aux questions sur le régime céto

Qu'est-ce que le régime céto ?

Le régime céto, également appelé "cétogène", consiste à limiter au maximum l'apport en glucides (40 grammes maximum par jour) et à consommer une grande quantité de graisses et une plus petite quantité de protéines. Ce régime est largement utilisé, notamment par ceux qui souhaitent perdre du poids, mais aussi pour réduire les effets de certaines maladies comme l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer.

Le régime céto convient-il à tout le monde ?

Avant de commencer tout régime, il est recommandé de consulter un spécialiste pour indiquer si ce régime convient à certaines personnes. Le régime céto peut présenter des risques chez les personnes souffrant de problèmes de foie, de reins et de pancréas, entre autres.

Quels ingrédients sont interdits dans le régime céto ?

Pour suivre strictement le régime céto, certains ingrédients doivent être évités, tels que le pain, le riz, les pâtes, le sucre, les pommes de terre et même les carottes, le quinoa et les légumineuses.