5 styles de houmous à ne pas manquer
Après avoir vu quelques des les tapas les plus saines, aujourd'hui nous vous apportons une autre tapa en particulier qui est devenue très à la mode dernièrement et il s'agit de houmous qui est une recette typique de la cuisine arabe. Soit vous l'aimez, soit vous le détestez, et beaucoup de gens l'aiment pour une raison ! Et c'est qu'en dehors de son bon goût, c'est qu'il est très sain et peu calorique. La base du houmous traditionnel est constituée de pois chiches cuits et d'épices, mais aujourd'hui, vous verrez qu'il existe d'innombrables façons de le préparer et de nombreux types différents. Alors à partir de Hanukeii nous allons vous donner les 5 styles de houmous à ne pas manquer. Commençons !
Tout d'abord, bien sûr, nous avons le houmous traditionnel composé de pois chiches cuits et d'épices.
Houmous de pois chiches classique
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe de Tahina
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- Une pincée de cumin moulu
- Paprika rouge (piquant)
Élaboration
Vraiment, faire du houmous est très simple. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le blender sauf le paprika et l'huile d'olive. Nous avons bien battu le tout jusqu'à ce qu'il y ait une pâte uniforme. Une fois les pâtes faites, ajoutez lentement l'huile d'olive tout en battant pour faire une émulsion avec les pâtes. À la fin, nous le servons dans un bol et le décorons de paprika. Et voilà !
Houmous à la betterave
Maintenant, nous allons avec un houmous légèrement différent, qui est idéal à faire lorsque vous avez des invités et qu'ils sont émerveillés. Bien qu'il soit également bon pour les enfants de manger quelque chose de sain avec des légumes. C'est une très jolie couleur, alors si vous aimez les betteraves, attention !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 200g. de betteraves cuites (vous pouvez le faire cuire à la maison ou l'acheter déjà cuit).
- 2 cuillères à soupe de Tahina
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- Une pincée de cannelle
Élaboration :
Quant à la préparation, nous mettons les pois chiches déjà cuits dans le mixeur, avec les gousses d'ail, les dés de betterave, la cannelle, le sel et le poivre, le tahini et l'huile d'olive . Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une masse épaisse. La meilleure présentation du houmous de betterave est généralement sur une assiette grise ou bleue en raison du contraste avec la couleur qu'il a. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du paprika et accompagnez-le de bâtonnets de légumes ou de nachos, c'est une bonne option.
Hummous aux oignons caramélisés
Une autre alternative assez différente et originale est le houmous à l'oignon caramélisé, une touche sucrée au houmous et c'est fantastique.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi-citron
- Tahini
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 gr d'oignon caramélisé
- ½ cuillère à soupe de sel
Élaboration :
Nous vous donnons deux options pour faire ce houmous. Le principal, et le plus rapide et le plus facile, est que vous achetez l'oignon déjà caramélisé, il vous suffit donc de mettre tous les ingrédients ensemble dans le mélangeur et de mélanger. Cependant, si ce que vous voulez est une expérience naturelle, nous vous recommandons de pocher l'oignon vous-même, sans sucre ni balsamique, laissez-le simplement dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois que vous avez assemblé le houmous de pois chiches dans l'assiette, appliquez l'oignon caramélisé en guise de garniture, et dégustez !HUMMUS D'AVOCAT :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi-citron
- Tahini
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 gr d'oignon caramélisé
- 1 avocat
Élaboration :
Vous devez d'abord rassembler tous les ingrédients sauf l'avocat, vous le laissez haché dans un bol séparé. Après avoir écrasé les pois chiches avec le reste, ajouter l'avocat haché et les épices. Vous pouvez l'accompagner de chips de plantain vert, ou de nachos et même de bâtonnets de carottes.
HOUMOUS AU CHOCOLAT :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 20 gr de cacao naturel
- 20 g de tahini
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 20 gr de crème de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de miel
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- Eau
Élaboration :
Comme tous les précédents, le houmous au chocolat suit la même dynamique et préparation que les autres, mais cette fois en remplaçant l'huile d'olive par du beurre de cacahuète. L'ajouter lentement pendant que nous finissons de battre la pâte.
Nous espérons que vous avez aimé ces 5 recettes et qu'elles vous serviront d'inspiration pour la prochaine fois que vous aurez des invités à la maison et que vous voudrez les surprendre.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES SUR L'HOUMUS
Le houmous fait-il grossir ?
L'humus en tant que tel ne fait pas grossir, puisque sa base est une légumineuse et est riche en huile d'olive et en pâte de sésame, qui devient un repas qui génère de la satiété permettant d'éviter entre les plats.
Quel est l'autre nom du houmous ?
Le houmous est aussi appelé 'Musabbaha'.
Quelle est l'origine des pois chiches ?
À l'origine, ce type de légumineuse vient d'Afrique, en particulier du Ghana.
Combien de fois pouvez-vous manger une portion de houmous par jour ?
Ce qui est recommandé, c'est en moyenne seulement 3 cuillères à soupe d'houmous par jour, dont l'apport calorique varie en fonction de l'accompagnement qui est fait.
