Glace à la figue : Une tentation toute naturelle
Maintenant que nous sommes en été, rien de tel que de déguster une délicieuse glace en dessert ou en collation pour lutter contre les heures de fortes chaleurs. Malgré tout, nous partons souvent à la recherche d'une glace qui nous rafraîchit et il est courant de se rendre compte que la plupart d'entre elles donnent plus de chaleur et nous laissent même un peu écoeurés. Bien que la saveur par excellence soit le chocolat, la vérité est qu'avec des températures aussi élevées, nous avons envie de quelque chose de plus rafraîchissant mais sans avoir à renoncer à la douceur du dessert.
Les figues, également connues sous le nom de figues, sont un aliment largement consommé, bien que principalement dans leur version déshydratée ou fraîche. Cependant, ce que beaucoup de gens ignorent, c'est qu'ils peuvent également être utilisés pour réaliser des préparations très légères et délicieuses, parfaites pour lutter contre la chaleur des mois d'été. Pour cette raison, nous vous apportons ici la recette de la glace à la figue, une préparation idéale pour vous rafraîchir, combiner avec des gâteaux ou surprendre vos invités. Poursuivez votre lecture et apprenez à préparer la crème glacée parfaite.
Glace aux figues ou figues
La première chose que vous devez savoir avant de vous préparer à préparer votre glace est que cette recette est de faible difficulté et que son temps de préparation est moyen. Même si vous ne l'avez jamais fait, préparer cette glace ne devrait pas être difficile, car les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et faciles à utiliser.
De plus, il n'y a pas une seule façon de préparer cette délicieuse crème glacée, que "chaque maître a son propre livret" peut être appliqué ici, car il y a beaucoup de gens qui diffèrent dans leur préparation et s'adaptent cette recette à la forme sous laquelle ils l'ont apprise. C'est pourquoi, nous vous laissons ici deux des façons les plus répandues de préparer de la glace aux figues.
Glace aux figues à base de crème
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 gr de figues
- 100 gr de sucre
- Jus de ½ citron
- 200 ml de crème fouettée
- Figues à décorer
Préparation
- La première chose à faire est de bien peler les figues. Une fois épluchés, retirez la pulpe dont ils disposent et réservez-les. Dans une casserole, versez 150 ml d'eau et ajoutez la pulpe des figues, le sucre et le jus d'un demi-citron.
- Une fois que vous avez mélangé les ingrédients, mettez la casserole à chauffer. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.
- Lorsque les 10 minutes sont écoulées, retirez la casserole du feu et mettez le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur pour le mélanger. Lorsque vous avez terminé, retirez le mélange et laissez-le refroidir complètement.
- Une fois que le mélange que vous avez préparé est froid, ajoutez la crème et mélangez petit à petit mais sans la battre, car elle pourrait cailler.
- Verser le mélange obtenu au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes pour figer et obtenir la texture onctueuse de la crème glacée.
- Lorsque vous voyez que le mélange est caillé, transférez-le dans un récipient et laissez-le refroidir au congélateur.
- Enfin, servez la glace dans des bols à l'aide d'une cuillère à glace et garnissez de tranches ou de tranches de figues. Ne tardez pas à les apporter à table pour qu'ils ne fondent pas et profitez de cette recette estivale !
Glace aux figues à base de yaourt
Contrairement à la recette précédente, celle-ci n'est pas seulement faite avec de la crème, mais aussi avec du yaourt.
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 gr de figues ou figues
- 2 yaourts grecs
- 1 yaourt nature
- 75 gr de cassonade
- 200 gr de crème liquide
Préparation
- Tout d'abord, lavez très bien les figues avec beaucoup d'eau et coupez la tige et la partie inférieure.
- Une fois qu'elles sont lavées et avec les deux parties coupées, hachez le reste des figues. Vous pouvez le faire à l'aide d'un hachoir ou d'un mélangeur pour le rendre plus facile et plus rapide.
- Après avoir terminé l'étape précédente, vous obtiendrez une masse liquide que vous devrez transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients (sucre, tout le yaourt et la crème). Bien mélanger le tout avec une spatule.
- Réservez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant un certain temps afin qu'il ait une meilleure texture. Après ce temps, placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 20 minutes.
- Une fois le temps au réfrigérateur écoulé, transférez le mélange dans un récipient et laissez-le au congélateur pendant quelques heures afin qu'il prenne la forme réelle d'une crème glacée.
- Enfin, sortez-la du congélateur au moment de servir et émerveillez-vous devant la saveur tendre de la figue surgelée.
*Si vous n'avez pas de réfrigérateur, ne vous inquiétez pas, il existe une autre façon de faire de la glace maison. Une fois que vous avez le mélange de ce qui sera votre crème glacée, transférez-le directement dans un récipient et laissez-le au congélateur. Le plus important est que toutes les heures vous remuiez la préparation avec une fourchette, car cela évitera qu'elle ne cristallise et que la masse ne prenne la forme d'une glace traditionnelle.
FAQ sur la glace aux figues
Est-il nécessaire d'utiliser une sorbetière pour préparer la glace aux figues ?
Bien que l'utilisation d'une sorbetière soit le moyen le plus simple et le plus recommandé d'obtenir une texture parfaite, la vérité est qu'il existe d'autres astuces qui facilitent cette tâche si vous n'avez pas de sorbetière. Une fois le mélange qui constituera la glace obtenu, il peut être placé directement dans un récipient fermé et laissé au congélateur. L'astuce consiste à remuer le mélange avec une fourchette toutes les heures quelques fois, pour l'empêcher de cristalliser.
Quelle est la meilleure saison pour les figues ?
La glace aux figues est parfaite pour l'été car la saison des figues s'étend de juillet à fin septembre lorsqu'elles sont les plus mûres, les plus sucrées et les plus savoureuses.
