5 styles de houmous à ne pas manquer
Après avoir vu quelques des les tapas les plus saines, aujourd'hui nous vous proposons une autre tapa en particulier qui est devenue très à la mode dernièrement et il s'agit du Hummus qui est une recette typique de la cuisine arabe. Soit vous l’aimez, soit vous le détestez, et beaucoup de gens l’aiment pour une raison ! Et en plus de son bon goût, il est très sain et faible en calories. La base du houmous traditionnel est constituée de pois chiches cuits et d'épices, mais aujourd'hui, vous verrez qu'il existe d'innombrables façons de le préparer et de nombreux types différents. Ainsi, à partir de Hanukeii, nous allons vous présenter les 5 styles de houmous à ne pas manquer. Commençons !
Nous avons d'abord bien sûr le houmous traditionnel à base de pois chiches cuits et d'épices.
Houmous classique aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe de Tahina
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- Une pincée de cumin moulu
- Paprika rouge (piquant)
Élaboration
Vraiment, faire du houmous est très simple. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf le paprika et l'huile d'olive. On bat bien le tout jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Une fois les pâtes préparées, ajoutez lentement l'huile d'olive pendant que nous battons pour faire une émulsion avec les pâtes. À la fin, nous le servons dans un bol et le décorons de paprika. Et voilà !
Houmous de betterave
Maintenant, nous allons avec un houmous légèrement différent, idéal à préparer lorsque vous avez des invités et qu'ils sont émerveillés. Mais il est également bon que les enfants mangent quelque chose de sain avec des légumes. C'est une très jolie couleur, alors si vous aimez les betteraves, faites attention !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 200g. de betteraves cuites (vous pouvez la cuisiner à la maison ou l'acheter déjà cuite).
- 2 cuillères à soupe de Tahina
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- Une pincée de cannelle
Élaboration :
Quant à la préparation, nous mettons les pois chiches déjà cuits dans le mixeur, avec les gousses d'ail, les dés de betterave rouge, la cannelle, le sel et le poivre, le tahini et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce qu'il forme une masse épaisse. La meilleure présentation du houmous de betterave est généralement sur une assiette grise ou bleue en raison du contraste avec sa couleur. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du paprika et accompagnez-le de bâtonnets de légumes ou de nachos, c'est une bonne option.
Houmous aux oignons caramélisés
Une autre alternative assez différente et originale est le houmous à l'oignon caramélisé, une touche sucrée au houmous et c'est fantastique.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi citron
- Tahini
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 gr d'oignon caramélisé
- ½ cuillère à soupe de sel
Élaboration :
Nous vous proposons deux options pour réaliser ce houmous. La principale, et la plus rapide et la plus simple, est d'acheter l'oignon déjà caramélisé, il vous suffit donc de mettre tous les ingrédients ensemble dans le mixeur et de mélanger. Cependant, si vous souhaitez vivre une expérience naturelle, nous vous recommandons de pocher l'oignon vous-même, sans sucre ni balsamique, en le laissant simplement dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.Une fois le houmous de pois chiches assemblé sur l'assiette, appliquez l'oignon caramélisé en topping, et dégustez !HUMOUS À L'AVOCAT :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi citron
- Tahini
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 gr d'oignon caramélisé
- 1 avocat
Élaboration :
Vous devez d'abord rassembler tous les ingrédients sauf l'avocat, vous le laissez haché dans un bol séparé. Après avoir écrasé les pois chiches avec le reste, ajoutez l'avocat haché et les épices. Vous pouvez l'accompagner de chips de plantain vert, ou de nachos et même de bâtonnets de carottes.
HUMOUS AU CHOCOLAT :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de pois chiches cuits
- 20 gr de cacao naturel
- 20g de tahini
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 20 gr de crème de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de miel
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- Eau
Élaboration :
Comme tous les précédents, le houmous au chocolat suit la même dynamique et préparation que les autres, mais cette fois en substituant l'huile d'olive au beurre de cacahuète. Nous l'ajoutons lentement pendant que nous finissons de battre la pâte.
Nous espérons que vous avez aimé ces 5 recettes et qu'elles vous serviront d'inspiration pour la prochaine fois que vous aurez des invités à la maison et que vous voudrez les surprendre.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES SUR LE HOUMOUS
Le houmous fait-il grossir ?
L'humus en tant que tel ne fait pas grossir, puisque sa base est une légumineuse et qu'il est riche en huile d'olive et en pâte de sésame, qui devient un repas générant de la satiété permettant d'éviter entre les plats.
Quel est l’autre nom du houmous ?
Le houmous est également appelé « Musabbaha ».
Quelle est l’origine des pois chiches ?
À l'origine, ce type de légumineuse vient d'Afrique, notamment du Ghana.
Combien de fois pouvez-vous manger une portion de houmous par jour ?
Ce qui est recommandé, c'est en moyenne seulement 3 cuillères à soupe de houmous par jour, dont l'apport calorique varie en fonction de l'accompagnement qui est réalisé.
