Glace aux figues : Une tentation très naturelle

Maintenant que nous sommes en été, rien de tel que de déguster une délicieuse glace en dessert ou en collation pour lutter contre les heures de forte chaleur. Malgré cela, nous partons souvent à la recherche d'une glace qui nous rafraîchit et il est courant de se rendre compte que la plupart d'entre elles donnent plus de chaleur et nous laissent même un peu écoeurés. Bien que la saveur par excellence soit le chocolat, la vérité est qu'avec des températures aussi élevées, on a envie de quelque chose de plus rafraîchissant mais sans devoir renoncer à la douceur du dessert.

Les figues, également connues sous le nom de figues, sont un aliment largement consommé, bien que principalement dans leur version déshydratée ou fraîche. Cependant, ce que beaucoup de gens ignorent, c'est qu'ils peuvent également être utilisés pour réaliser des préparations très légères et délicieuses, parfaites pour lutter contre la chaleur des mois d'été. C'est pourquoi nous vous proposons ici la recette de la glace aux figues, une préparation idéale pour vous rafraîchir, accompagner des gâteaux ou surprendre vos invités. Continuez à lire et apprenez comment préparer la glace parfaite.

Glace aux figues ou figues

La première chose que vous devez savoir avant de vous préparer à préparer votre glace est que cette recette est de faible difficulté et son temps de préparation est moyen. Même si vous ne l'avez jamais fait, préparer cette glace ne devrait pas être difficile, car les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et faciles à utiliser.

De plus, il n'existe pas une seule façon de préparer cette délicieuse glace, que 'chaque maître a son livret' puisse s'appliquer ici, car de nombreuses personnes diffèrent dans leur préparation et adaptent cette recette à la forme sous laquelle ils l'ont appris. C'est pourquoi nous vous laissons ici deux des façons les plus répandues de préparer de la glace aux figues.

Glace aux figues à base de crème

Ingrédients pour 4 personnes

• 750 gr de figues
• 100 gr de sucre
• Jus d'½ citron
• 200 ml de crème fouettée
• Figurines à décorer

Préparation

• La première chose à faire est de bien éplucher les figues. Une fois pelées, retirez la pulpe qu'elles contiennent et réservez-les. Dans une casserole, versez 150 ml d'eau et ajoutez la pulpe des figues, le sucre et le jus d'un demi citron.
• Une fois que vous avez mélangé les ingrédients, mettez la casserole sur le feu. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.
• Une fois les 10 minutes écoulées, retirez la casserole du feu et mettez le mélange dans un robot culinaire ou un mixeur pour le mélanger. Lorsque vous avez terminé, retirez le mélange et laissez-le refroidir complètement.
• Une fois le mélange que vous avez préparé froid, ajoutez la crème et mélangez petit à petit mais sans la battre, car elle pourrait cailler.
• Versez le mélange obtenu au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes pour qu'il prenne et obtienne la texture onctueuse d'une glace.
• Lorsque vous voyez que le mélange est caillé, transférez-le dans un récipient et laissez-le refroidir au congélateur.
• Enfin, servez la glace dans des bols à l'aide d'une cuillère à glace et décorez de tranches ou de tranches de figues. Ne tardez pas trop à les amener à table pour qu'ils ne fondent pas et savourez cette recette estivale !

Glace aux figues à base de yaourt

Contrairement à la recette précédente, celle-ci n'est pas uniquement réalisée avec de la crème, mais aussi avec du yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes

• 750 gr de figues ou figues
• 2 yaourts grecs
• 1 yaourt nature
• 75 gr de cassonade
• 200 gr de crème liquide

Préparation

• Tout d'abord, lavez très bien les figues avec beaucoup d'eau et coupez la tige et la partie inférieure.
• Une fois lavées et les deux parties coupées, hachez le reste des figues. Vous pouvez le faire à l'aide d'un hachoir ou d'un mixeur pour le rendre plus facile et plus rapide.
• Après avoir terminé l'étape précédente, vous obtiendrez une masse liquide que vous devrez transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients (sucre, tout le yaourt et la crème). Mélangez très bien le tout avec une spatule.
• Réservez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il ait une meilleure texture. Passé ce délai, placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le là pendant environ 20 minutes.
• Une fois le temps passé au réfrigérateur, transférez le mélange dans un récipient et laissez-le au congélateur quelques heures pour qu'il prenne la véritable forme d'une glace.
• Enfin, sortez-la du congélateur au moment de servir et émerveillez-vous devant la saveur tendre de la figue surgelée.

*Si vous n'avez pas de réfrigérateur, ne vous inquiétez pas, il existe une autre façon de faire des glaces maison. Une fois que vous avez le mélange de ce qui sera votre glace, transférez-le directement dans un récipient et laissez-le au congélateur. Le plus important est que toutes les heures, vous remuiez la préparation avec une fourchette, car cela évitera qu'elle ne cristallise et que la masse ne prenne la forme d'une glace traditionnelle.

FAQ sur la glace aux figues

Est-il nécessaire d'utiliser une sorbetière pour préparer la glace aux figues ?

Bien que l'utilisation d'une sorbetière soit le moyen le plus simple et le plus recommandé d'obtenir une texture parfaite, la vérité est qu'il existe d'autres astuces qui facilitent cette tâche si vous n'avez pas de sorbetière. Une fois obtenu le mélange qui sera la glace, il peut être placé directement dans un récipient fermé et laissé au congélateur. L’astuce consiste à remuer le mélange avec une fourchette toutes les heures plusieurs fois pour éviter qu’il ne cristallise.

Quelle est la meilleure saison pour les figues ?

La glace aux figues est parfaite pour l'été car la saison des figues s'étend de juillet à fin septembre, lorsqu'elles sont les plus mûres, les plus sucrées et les plus savoureuses.