4 petits déjeuners sains basés sur le régime Keto.

Ce n'est pas nouveau que ces dernières années, l'intérêt pour un mode de vie sain s'est beaucoup plus développé au point de briser les frontières et de trouver différentes façons d'y parvenir. Les nouvelles façons de s’entraîner, de voir la vie et, bien sûr, les régimes alimentaires, ont été les éléments parfaits pour créer cette vie saine sur mesure.

Il est très probable que vous ayez déjà entendu parler du fameux jeûne intermittent, du régime paléo, du régime Dukan (qui a suscité de nombreuses controverses et avis négatifs) et bien sûr, peut-être le plus célèbre, le régime végétalien, qui comme vous Je le sais déjà, consiste à ne rien manger d'origine animale, en éliminant également le fromage, le lait et, bien sûr, les œufs.

Cependant, un autre régime qui est également devenu très célèbre ces dernières années est le régime céto, dont nous parlerons un peu plus dans les lignes ci-dessous.

Avant de vous expliquer en quoi consiste tout cela sur le régime céto et de vous donner quelques astuces et directives pour le suivre, il est important de vous rappeler la nécessité de consulter un spécialiste avant de commencer tout régime, car il sera celui qui vous dira lequel vous convient le mieux et qui correspond le mieux à vos besoins physiques.

Le régime céto, également appelé cétogène, consiste en une restriction de la consommation de glucides, fixant la limite à 40 grammes par jour et en la remplaçant exclusivement par une consommation très élevée de graisses saines (saumon, avocat , huile d’olive…) et une consommation moindre de protéines. Le régime porte ce nom en raison de la cétose dans laquelle entre le corps, c'est-à-dire que cette restriction des glucides fait que le foie n'utilise pas le glucose des glucides pour produire de l'énergie, mais utilise plutôt les graisses comme source d'énergie.

Il existe des études qui prouvent que ce régime spécifique offre également des avantages pour le traitement de certaines maladies neurologiques comme l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer, en plus des objectifs traditionnels de perte de poids, comme l'ont fait certaines des personnalités les plus reconnues du monde international. comme Kourtney et Kim Kardashian qui affirme avoir perdu plus de 25 kg grâce à cette routine, le top model Adriana Lima ou encore la superstar du basket Lebron James.

Un régime avec des inconvénients

Comme on le sait depuis toujours, le meilleur régime qui existe est celui dans lequel il y a un équilibre. Par conséquent, la consommation de glucides sains comme le quinoa, les fruits et les légumes est essentielle au bon fonctionnement de notre corps.

Par contre, comme nous l'avons mentionné précédemment, il est important de consulter un spécialiste pour vous informer si ce régime peut être adapté à vous, car il ne convient pas aux personnes qui ont des problèmes métaboliques, des problèmes de thyroïde, des carences en les reins, le pancréas et le foie entre autres.

Recettes de petit-déjeuner céto santé

Si vous avez déjà consulté votre médecin de confiance et que vous êtes déterminé à vous lancer dans le régime cétogène, nous vous présentons ici 4 recettes très saines pour vos petits-déjeuners céto.

1. Pudding aux graines de chia et aux fruits rouges

Les graines de chia sont l'un des ingrédients les plus en vogue pour préparer de délicieux petits-déjeuners et desserts, car elles sont riches en fer, calcium et potassium. De toutes les recettes de petit-déjeuner céto, ce pudding est probablement l’un des plus faciles à préparer.

Ingrédients pour 1 personne

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• Lait d'amande ou de coco
• Fruits rouges
• Écrous (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle ou de vanille

Préparation

• Pour réaliser votre pudding de chia, vous devez verser les 3 cuillères à soupe de graines de chia dans un pot ou un verre.
• Versez le lait que vous avez choisi sur les graines, mais veillez à ce qu'il n'atteigne pas le fond du récipient, car les graines grossissent et il sera plus difficile de les retirer par la suite.
• À l'aide d'une cuillère, mélangez le lait et les graines jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Couvrez les bocaux avec un couvercle ou à défaut avec du papier transparent et laissez-les toute la nuit au réfrigérateur.
• Le lendemain matin, vous remarquerez que les graines ont grossi et que la préparation ressemble davantage à une crème anglaise. Remuez à nouveau.
• À ce stade, vous pouvez ajouter à votre pudding les ingrédients ou toppings que vous aimez le plus. Les plus classiques sont les fruits rouges comme les framboises et les myrtilles. Vous pouvez également utiliser des fruits secs.

2. Crémeux au chocolat et avocat

Sa faible teneur en sucre permet à cette préparation d'être utilisée aussi bien en dessert qu'au petit déjeuner. Ingrédients pour 2 personnes

• 1 avocat mûr
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pure non sucrée
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40 ml de lait
• ½ cuillère à café d'essence de vanille
• Sirop d'agave
• Quitter
• Noix de coco râpée
• Fruits rouges

Préparation

• Épluchez l'avocat, retirez son noyau et hachez-le.
• Mettez l'avocat haché dans un récipient et mélangez-le au mixeur avec le cacao, le miel, le sirop, le sel, l'essence de vanille et le lait.
• Une fois tous les ingrédients broyés et le résultat obtenu un mélange homogène, versez la préparation dans un récipient pouvant être fermé hermétiquement.
• Conservez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le mélange refroidisse bien et que la texture soit onctueuse.
• Servez-le dans des bols et en touche finale décorez de fruits rouges et de noix de coco râpée.

3. Omelette aux épinards, champignons et fromage feta

Cette recette, également connue sous son nom italien « fritatta », a gagné en popularité auprès des personnes qui mangent un petit-déjeuner plus sain.

Ingrédients pour 2 portions

• 55 gr de beurre

• 85 gr d'épinards frais

• 140 gr de champignons

• 55 gr d'oignons nouveaux

• 6 œufs

• 110 gr de feta

• Sortie

• Poivre

Préparation

• Avant de commencer à préparer la tortilla, préchauffez le four à 175ºC
• Coupez la feta en très petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un doigt et ajoutez-la aux œufs. Mélangez bien les deux ingrédients et assaisonnez à votre convenance.
• Coupez également les oignons nouveaux et les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre à feu moyen pendant environ 7 minutes. Utilisez une poêle que vous pourrez ensuite mettre au four.
• Une fois les oignons nouveaux et les champignons cuits, ajoutez les épinards et laissez cuire encore une minute.
• Une fois le temps de friture des légumes écoulé, ajoutez le mélange de fromage et d'œufs que vous avez préparé au début et mettez la poêle au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite au centre.
• Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le moule et laissez-le refroidir. Servir dans l'assiette et déguster votre omelette

4. Pain doré

Oui, nous savons ce que vous pensez. Le pain grillé est synonyme de pain et cet ingrédient n'est pas autorisé dans le régime céto. Il existe cependant des moyens de créer vos farines sans utiliser de glucides. Continuez à lire car nous expliquons ici ce dont vous avez besoin pour préparer votre pain perdu.

Ingrédients pour 2 portions

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine d'amande
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• ½ cuillère à café de levure chimique
• Quitter
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de chantilly
• ½ cuillère à café de cannelle
• Fruits rouges

Préparation

• Graissez un grand bol ou un plateau à fond plat qui tiendra confortablement dans votre micro-ondes.
• Dans le récipient que vous aurez préalablement graissé, mélangez tous les ingrédients secs de la recette à l'aide d'une spatule. Une fois mélangé, ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de crème et mélangez très bien le tout à nouveau.
• Le mélange que vous avez préparé auparavant, faites-le cuire au micro-ondes pendant environ 2 minutes pour que le centre soit cuit. Si une fois la cuisson terminée, vous piquez avec un couteau et que la pâte est encore crue, laissez cuire encore une demi-minute.
• Sortez votre pâte du micro-ondes, laissez-la refroidir et coupez-la en deux.
• Dans un bol, mélangez les œufs et le reste de crème et ajoutez la cannelle. Avec le mélange obtenu, imbibez progressivement les tranches que vous avez préalablement réalisées au micro-ondes. L'astuce est de les retourner plusieurs fois pour qu'ils soient bien imbibés.
• Dans une poêle, faites le beurre et faites revenir les toasts dessus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Pour terminer votre préparation, servez les toasts dans une assiette et garnissez-les de petits fruits comme des myrtilles et des framboises.

Questions fréquemment posées sur le régime céto

Qu'est-ce que le régime céto ?

Le régime céto, également appelé « cétogène », consiste à limiter au maximum l'apport en glucides (40 grammes par jour maximum) et à consommer une grande quantité de graisses et une plus petite quantité de protéines. Ce régime est largement utilisé, notamment par ceux qui souhaitent perdre du poids, mais aussi pour réduire les effets de certaines maladies comme l'épilepsie ou la maladie d'Alzheimer.

Le régime céto convient-il à tout le monde ?

Avant de commencer tout régime, il est recommandé de consulter un spécialiste pour lui indiquer si ce régime convient à certaines personnes. Le régime céto peut présenter des risques chez les personnes souffrant, entre autres, de problèmes de foie, de reins et de pancréas.

Quels ingrédients sont interdits dans le régime céto ?

Pour suivre strictement le régime céto, certains ingrédients doivent être évités comme le pain, le riz, les pâtes, le sucre, les pommes de terre et même les carottes, le quinoa et les légumineuses.