Glace à la figue : Une tentation toute naturelle

septembre 02, 2021

HELADO HIGO

Maintenant que nous sommes en été, rien de tel que de déguster une délicieuse glace en dessert ou en collation pour combattre les heures de fortes chaleurs. Malgré tout, nous partons souvent à la recherche d'une glace qui nous rafraîchit et il est courant de se rendre compte que la plupart d'entre elles donnent plus de chaleur et nous laissent même un peu écoeurante. Bien que la saveur par excellence soit le chocolat, la vérité est qu'avec des températures aussi élevées, nous avons envie de quelque chose de plus rafraîchissant mais sans avoir à renoncer à la douceur du dessert.

Les figues, également connues sous le nom de figues, sont un aliment largement consommé, bien que principalement dans leur version déshydratée ou fraîche. Cependant, ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est qu'avec eux, vous pouvez également faire des préparations très légères, délicieuses et parfaites pour lutter contre la chaleur des mois d'été. Pour cette raison, nous vous proposons ici la recette de la glace à la figue, une préparation idéale pour se rafraîchir, combiner avec des gâteaux ou surprendre vos invités. Poursuivez votre lecture et apprenez à faire la crème glacée parfaite.

Glace aux figues ou figues

Helado de Higo

La première chose que vous devez savoir avant de vous préparer à préparer votre glace, c'est que cette recette est de faible difficulté et que son temps de préparation est moyen. Même si vous ne l'avez jamais fait auparavant, préparer cette glace ne devrait pas être difficile, car les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et faciles à utiliser.

De plus, il n'y a pas une seule façon de préparer cette délicieuse glace, que "chaque professeur a son livret" peut être appliqué ici, car il y a beaucoup de gens qui diffèrent dans leur préparation et adaptent cette recette à la façon dont ils l'ont appris. C'est pourquoi nous vous laissons ici deux des façons les plus répandues de préparer de la glace aux figues.

Glace aux figues à base de crème

Helado de higos

Ingrédients pour 4 personnes
  • 750 gr de figues
  • 100 g de sucre
  • Jus de ½ citron
  • 200 ml de crème fouettée
  • Figues à décorer
Préparation
  • La première chose à faire est de bien peler les figues. Une fois épluchés, retirez la pulpe dont ils disposent et réservez-les. Dans une casserole, versez 150 ml d'eau et ajoutez la pulpe des figues, le sucre et le jus d'un demi-citron.
  • Une fois que vous avez mélangé les ingrédients, mettez la casserole à chauffer. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.
  • Lorsque les 10 minutes sont écoulées, retirez la casserole du feu et placez le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur pour le mélanger. Lorsque vous avez terminé, retirez le mélange et laissez-le refroidir complètement.
  • Une fois que le mélange que vous avez préparé est froid, ajoutez la crème et mélangez petit à petit mais sans la battre, car elle pourrait casser.
  • Verser le mélange obtenu au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes pour figer et obtenir la texture onctueuse de la crème glacée.
  • Lorsque vous voyez que le mélange est caillé, transférez-le dans un récipient Tupperware et laissez-le refroidir au congélateur.
  • Enfin, servez la glace dans des bols à l'aide d'une cuillère à glace et décorez-la de tranches ou de tranches de figues. Ne tardez pas à les apporter à table pour qu'ils ne fondent pas et dégustez cette recette estivale !

Glace aux figues à base de yaourt

Helado de Higos

Contrairement à la recette précédente, la préparation de celle-ci se fait non seulement avec de la crème, mais aussi avec du yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 750 gr de figues ou figues
  • 2 yaourts grecs
  • 1 yaourt nature
  • 75 gr de cassonade
  • 200 gr de crème liquide
Préparation
  • Lavez d'abord très bien les figues avec beaucoup d'eau et coupez la tige et le bas.
  • Une fois qu'elles sont lavées et avec les deux parties coupées, hachez le reste des figues.Vous pouvez le faire à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur pour le rendre plus facile et plus rapide
  • Après avoir terminé l'étape précédente, vous obtiendrez une masse liquide que vous devrez transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients (sucre, tous les yaourts et la crème). Bien mélanger le tout avec une spatule.
  • Réservez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant un certain temps afin qu'il ait une meilleure texture. Au bout de ce temps, placez le mélange au réfrigérateur et laissez-y environ 20 minutes.
  • Une fois le temps au réfrigérateur écoulé, transférez le mélange dans un récipient Tupperware et laissez-le au congélateur pendant quelques heures afin qu'il prenne la forme réelle d'une crème glacée.
  • Enfin, sortez-la du congélateur au moment de servir et émerveillez-vous devant la saveur tendre de la figue surgelée.

*Si vous n'avez pas de sorbetière, ne vous inquiétez pas, il existe une autre façon de faire de la glace maison. Une fois que vous avez le mélange de ce que sera votre crème glacée, transférez-la directement dans un récipient et laissez-la au congélateur. Le plus important est que toutes les heures vous remuiez la préparation avec une fourchette, car cela évitera qu'elle ne cristallise et que la pâte ne prenne la forme d'une glace traditionnelle.

Foire aux questions sur la glace aux figues

Est-il nécessaire d'utiliser une sorbetière pour préparer la glace aux figues ?

Bien que l'utilisation d'une sorbetière soit le moyen le plus simple et le plus recommandé pour obtenir une texture parfaite, la vérité est qu'il existe d'autres astuces qui facilitent cette tâche si vous n'avez pas de sorbetière. Une fois le mélange qui constituera la glace obtenu, il peut être placé directement dans un récipient fermé et laissé au congélateur. L'astuce consiste à remuer le mélange avec une fourchette plusieurs fois par heure, pour l'empêcher de cristalliser.

Quelle est la meilleure saison pour les figues ?

La glace aux figues est parfaite pour l'été car la saison des figues s'étend de juillet à fin septembre et c'est à ce moment qu'elles sont plus mûres et ont une saveur plus douce et meilleure.

Ivanova Serrano
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