5 tapas più salutari da accompagnare all'aperitivo

La Spagna e le sue tapas! Cosa sarebbe l'ora dell'aperitivo senza di loro. La verità è che non c'è momento migliore della giornata che lasciare il lavoro, incontrarsi con gli amici e bere qualcosa e fare uno spuntino di tapa in tapa mentre vengono serviti al bar. Tuttavia, se sei nella tendenza a ridurre le calorie, il più possibile, ma non vuoi nemmeno passare attraverso la noia e rimanere senza programmi, vogliamo dirti che ti capiamo! E che c'è una soluzione, c'è sempre una soluzione.

C'è un'opzione, beh forse diverse, oltre alle patatine che di solito accompagnano l'antipasto, e ad Hanukeii abbiamo deciso di portarti 5 tapas in modo che tu possa prepararle tu stesso a casa quando fai programmi con gli amici o anche per Puoi richiederli nel tuo bar di fiducia. Continua a leggere!

Funghi con aglio e prezzemolo.

I funghi e i funghi hanno molte proteine, anche se potrebbe non sembrare. Oltre a fornire nutrienti ed essere molto molto povero di calorie. Con i funghi si gioca con il vantaggio che si possono fare in infiniti modi. Gratinati, grigliati, ripieni. È una questione di gusti. Una ricetta super facile e allo stesso tempo super semplice sono i funghi all'aglio.

Cosa ti serve:

• Funghi (300gr)
• 4 spicchi d'aglio
• Prezzemolo fresco
• 100 ml di vino bianco
• 1 spruzzata di aceto
• Esci
• Olio d'oliva

Cuciniamo:

• Per prima cosa puliamo i funghi e li passiamo sotto l'acqua fredda.
• Affinché non si ossidino, vanno lasciati in una ciotola con acqua fredda e una spruzzata di limone*
• Tagliare a fettine gli spicchi d'aglio e i funghi.
• Fai rosolare l'aglio nella padella, facendo attenzione a non bruciarlo, perché se brucia sarà amaro.
• Aggiungere i funghi già tagliati.
• Poi aggiungete il vino bianco e mescolate il tutto e alzate la fiamma per far evaporare l'alcool dal vino.
• Aggiungere una spruzzata di aceto e prezzemolo.
• Mescoliamo fino a far evaporare quasi tutto il brodo e lo mettiamo nel piatto.

Cozze alla marinara

Le cozze sono un alimento con cui si possono giocare in tanti modi nella preparazione degli antipasti. Inoltre, sono un'ottima fonte di ferro e proteine. Puoi farli con tante salse diverse. Sebbene una delle più sane e le nostre preferite, sono le cozze alla marinara. È una ricetta super semplice da preparare e ci vogliono circa 20 minuti, non di più.

Cosa ti serve:

• Cozze (1kg)
• Cipolla (150g)
• Olio
• Un cucchiaino di paprika dolce
• Vino bianco (80ml)
• Esci
• Pepe
• Una foglia di alloro
• Rosmarino

Come puoi vedere, questi sono ingredienti che di solito sono sempre in casa. E va notato che è una ricetta pensata per 4 persone. Ora sì, andiamo con la preparazione.

Cuciniamo:

• Per questo prima di tutto dobbiamo avere le cozze ben pulite. Un trucco per renderli perfetti è comprarli il giorno in cui andrete a mangiarli e lasciarli in una ciotola in frigo avvolti in un canovaccio umido. È anche importante controllare ogni cozza nel caso ce ne sia una con il guscio rotto. Quindi prendiamo le cozze e le mettiamo in uno scolapasta per dar loro acqua fredda, mescolandole a mano. Detto questo, iniziamo con la preparazione.
• Dopo aver pulito le cozze, sbucciate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l'olio. Devi affogarlo per circa 5 minuti.
• Aggiungere poi il cucchiaino di paprika dolce.
• Successivamente, aggiungiamo le cozze e aggiungiamo il vino bianco. Mescolare un po' in modo che tutto sia ben impregnato e aggiungere la foglia di alloro, il rosmarino e condire con sale e pepe.
• Una volta che tutto è in padella, cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti.
• Con questo tempo le cozze dovrebbero aprirsi, se non si sono ancora aperte tutte potete cuocere ancora qualche minuto fino a quando non si aprono.
• Una volta aperte, adagiare le cozze in una ciotola e versarvi sopra la salsa. E voilà!

CURRY DI NOCI

Forse suona noioso e molto semplice, dato che le noci sono qualcosa che hai sempre a casa, che siano arachidi, mandorle, noci. Ma la realtà è che puoi fare innumerevoli cose con pochi semplici dadi. Una ricetta molto buona e salutare che vi piace molto (se vi piacciono le spezie, ovviamente) è il curry di frutta secca, è una ricetta che dà un tocco diverso alla frutta secca tradizionale per mangiarla con un sapore diverso rispetto al tempo è salutare. Puoi realizzare questa ricetta senza piccante o piccante aggiungendo paprika piccante. Questo dipende dal consumatore.

Cosa ti serve:

• Frutta secca (quella che ti piace di più, oppure puoi fare un mix) (200 gr)
• Olio d'oliva (30 gr)
• 1 cucchiaio di curry macinato
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di curcuma macinata
• ¼ di cannella in polvere
• ¼ paprika dolce o piccante
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 scorza di limone o arancia
• Pepe nero macinato

Cuciniamo:

• Per prima cosa scaldiamo la padella con l'olio d'oliva e aggiungiamo il cumino e il curry. Devi mescolare bene il tutto.
• Aggiungere le noci e mescolare il tutto.
• Aggiungere il resto delle spezie (cannella, cumino, curcuma, paprika e sale). E mescolare bene.
• Aggiungere la scorza di limone o arancia, lo zucchero di canna e il pepe nero (un colpetto).
• Continua a mescolare per diversi minuti fino a quando tutto è ben tostato.
• Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.

Se la vita ti dà i limoni, prepara il Guacamole!

Se c'è qualcosa che viene consumato sempre di più ed è più comune in Spagna, è il guacamole. Qualcosa di molto semplice da fare e che allo stesso tempo è salutare. Quando si tratta di preparare il guacamole fatto in casa non esiste un'unica ricetta, ci sono tanti modi e dipende anche dai gusti. La ricetta che vi porto oggi sul guacamole è quella tipica messicana, anche se non è nemmeno la ricetta definitiva, potete cambiare qualsiasi ingrediente o addirittura aggiungerne uno.

Cosa serve (per 4 persone):

• 3 avocado
• 1 peperone verde
• Un mazzetto di coriandolo fresco
• 1 cipollotto
• Succo di lime a piacere
• Nachos o tostones
• Jalapeño
• Pomodoro
• Tabasco rosso
• Aglio

Cuciniamo:

È una ricetta molto semplice da realizzare e richiede circa 15 minuti. L'ideale è usare il solito mortaio, anche se se non ce l'hai puoi farlo in un frullatore, ma ovviamente non rimane lo stesso.

• Per prima cosa tritiamo finemente il cipollotto insieme al coriandolo e al peperone verde.
• Apri l'avocado e rimuovi tutta la polpa e taglialo a fette.
• Mescoliamo tutti gli ingredienti con l'aiuto del mortaio aggiungendo il succo di lime.
• L'abbiamo provato e abbiamo considerato se aggiungere gli ingredienti facoltativi o lasciarlo così com'è.
• Se volessimo aggiungere gli ingredienti facoltativi, uniamoli tutti e mescoliamo con una forchetta.

Gildas classici dei Paesi Baschi.

Anche se potrebbe non sembrare, le classiche gildas sono una tapa abbastanza semplice, senza molto mistero allo stesso tempo che è una tapa leggera che soddisfa. La Gilda è nata nei Paesi Baschi e lì è un'icona. È una preparazione molto facile e veloce da fare, non ci vorrà un po'. 10 minuti. Iniziamo con la ricetta!

Cosa serve (per 2 persone)

• 6 peperoncini sott'aceto
• 6 alici sotto sale
• 12 olive verdi denocciolate
• Olio d'oliva.
• bacchette antipasto

Cuciniamo:

• Iniziamo scolando i peperoncini e le acciughe dal liquido di conservazione.
• Assemblare ogni stuzzicadenti con un'oliva, mezzo peperoncino e un'acciuga. Poi mettete un altro mezzo peperoncino e finite con un'altra oliva.
• Assemblare così tutte le gilde e poi condirle con l'olio d'oliva.
• Puoi anche assemblarli a piacere e anche con peperoncini interi, quello che ti ho dato è il modo tradizionale, ma ovviamente si può adattare.
• Le sistemiamo bene su un piatto e il gioco è fatto.

FAQ SUI TAPAS SANI

QUALI SONO LE TAPAS MENO GRASSI?

Le tapas che fanno ingrassare meno sono le tapas sottaceto e le tapas ai frutti di mare. Sono quelli con meno calorie e più sani. Le tapas fritte e pastellate dovrebbero essere evitate. Finché sono con prodotti freschi, meglio è.

QUAL È LA FRUTTA SECCA PIÙ SANA?

Non c'è noce che sia di per sé più salutare. Ce ne sono diversi che hanno ciascuno le proprie proprietà nutritive, come le mandorle che hanno molto ferro o i pistacchi che hanno un alto contenuto di antiossidanti. Le noci fanno molto bene al cervello. Le nocciole sono anche molto nutrienti, le arachidi hanno qualcosa di curioso e cioè che aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

COSA MANGIARE COME ANTIPASTO PER DIMAGRIRE?

Puoi optare per salse preparate al naturale, accompagnate da frittelle di mais o integrali. I Dips possono essere hummus di ceci, o barbabietola, guacamole naturale con tanto limone, cozze e persino olive.