5 stili di hummus da non perdere

Dopo aver visto alcune delle tapas più salutari, oggi vi portiamo un'altra tapa in particolare che è diventata molto di moda ultimamente e si tratta di Hummus che è una ricetta tipica della cucina araba. O lo ami o lo odi, e molte persone lo adorano per un motivo! Ed è che, a parte il suo buon gusto, è molto salutare e povero di calorie. La base dell'hummus tradizionale sono i ceci cotti e le spezie, ma oggi vedrai che ci sono innumerevoli modi per farlo e molti tipi diversi. Quindi da Hanukeii ti daremo i 5 stili di hummus da non perdere. Cominciamo!

Innanzitutto abbiamo il tradizionale hummus fatto con ceci cotti e spezie.

Hummus di ceci classico

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di ceci cotti
• 3 cucchiai di Tahina
• 2 cucchiai di olio
• Sale e pepe
• Succo di limone
• 2 spicchi d'aglio
• Un pizzico di cumino macinato
• Paprika rossa (piccante)

Elaborazione

In realtà, fare l'hummus è molto semplice. Dobbiamo semplicemente mettere tutti gli ingredienti nel frullatore tranne la paprika e l'olio d'oliva. Battiamo tutto bene fino a ottenere una pasta uniforme. Una volta che abbiamo fatto la pasta, aggiungiamo l'olio d'oliva lentamente mentre sbattiamo per fare un'emulsione con la pasta. Alla fine lo serviamo in una ciotola e lo decoriamo con la paprika. E voilà!

Hummus di Barbabietola

Ora andiamo con un hummus leggermente diverso, che è l'ideale da fare quando hai ospiti e sono stupiti. Anche se è ottimo anche per i bambini mangiare qualcosa di sano con le verdure. È un colore molto carino, quindi se ti piacciono le barbabietole, fai attenzione!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di ceci cotti
• 200g. di barbabietole cotte (potete cucinarle in casa o acquistarle già cotte).
• 2 cucchiai di Tahina
• 2 cucchiai di olio
• Sale e pepe
• Succo di limone
• 2 spicchi d'aglio
• Un pizzico di cannella

Elaborazione:

Per quanto riguarda la preparazione, mettiamo nel frullatore i ceci già cotti, insieme agli spicchi d'aglio, la barbabietola a cubetti, la cannella, il sale e il pepe, la tahin e l'olio d'oliva. Frullare fino a formare una massa densa. La migliore presentazione dell'hummus di barbabietola rossa è solitamente su un piatto grigio o blu per il contrasto con il colore che ha. Aggiungi un filo d'olio d'oliva, paprika e accompagnalo con bastoncini di verdure o nachos, è una buona opzione.

Hummus con Cipolla Caramellata

Un'altra alternativa abbastanza diversa e originale è l'hummus con cipolla caramellata, un tocco dolce all'hummus ed è fantastico.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di ceci cotti
• 1 spicchio d'aglio
• Succo di mezzo limone
• Tahini
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 100 gr di cipolla caramellata
• ½ cucchiaio di sale

Elaborazione:

Ti diamo due opzioni per preparare questo hummus. La principale, nonché la più semplice e veloce, è che si acquista la cipolla già caramellata, quindi è sufficiente mettere insieme tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare. Tuttavia, se quello che vuoi è un'esperienza naturale, ti consigliamo di cuocere tu stesso la cipolla, senza zucchero o balsamico, lasciala nell'olio fino a doratura. Una volta assemblato l'hummus di ceci nel piatto, adagiatevi sopra la cipolla caramellata e buon appetito!

HUMMUS DI AVOCADO:

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di ceci cotti
• 1 spicchio d'aglio
• Succo di mezzo limone
• Tahini
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 100 gr di cipolla caramellata
• 1 avocado

Elaborazione:

Per prima cosa devi raccogliere tutti gli ingredienti tranne l'avocado, lo lasci tritato in una ciotola a parte. Dopo aver schiacciato i ceci con il resto, aggiungere l'avocado tritato e le spezie. Puoi accompagnarlo con chips di piantaggine verde, o nacho e persino bastoncini di carota.

HUMMUS AL CIOCCOLATO:

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di ceci cotti
• 20 gr di cacao naturale
• 20g di tahin
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 20 gr di crema di anacardi
• 1 cucchiaio di miele
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• Acqua

Elaborazione:

Come tutti i precedenti, l'hummus al cioccolato segue la stessa dinamica e preparazione degli altri, ma questa volta sostituendo l'olio d'oliva al burro di arachidi. Aggiungendolo lentamente mentre finiamo di battere l'impasto.

Speriamo che queste 5 ricette vi siano piaciute e che servano da ispirazione per la prossima volta che avrete ospiti a casa e vorrete sorprenderli.

DOMANDE FREQUENTI SULL'HUMMUS

L'hummus fa ingrassare?

Humous in quanto tale non fa ingrassare, poiché la sua base è un legume ed è ricco di olio d'oliva e pasta di sesamo, che diventa un pasto che genera sazietà permettendo di evitare tra una portata e l'altra.

Qual ​​è un altro nome per l'hummus?

Hummus è anche chiamato 'Musabbaha'.

Qual ​​è l'origine dei ceci?

In origine questo tipo di legume proviene dall'Africa, in particolare dal Ghana.

Quante volte puoi mangiare una porzione di hummus al giorno?

Quello che si consiglia è in media solo 3 cucchiai di hummus al giorno, il cui apporto calorico varia a seconda dell'accompagnamento che si fa.