4 colazioni salutari basate sulla dieta Keto.

Non è una novità che negli ultimi anni l'interesse a condurre uno stile di vita sano si sia ampliato molto di più al punto da rompere i confini e trovare modi diversi per raggiungerlo. Nuovi modi di allenarsi, modi di vedere la vita e, naturalmente, diete, sono stati i componenti perfetti per creare questa vita sana su misura.

È molto probabile che tu abbia già sentito parlare del famoso digiuno intermittente, della dieta paleo, della dieta Dukan (che ha suscitato molte polemiche e pareri negativi) e ovviamente, forse la più famosa, la dieta vegana, che come hai già sappiamo, consiste nel non mangiare nulla che abbia origine animale, eliminando anche formaggi, latte e, ovviamente, uova.

Tuttavia, un'altra dieta che è diventata anche molto famosa negli ultimi anni è la dieta cheto, di cui parleremo un po' di più nelle righe seguenti.

Prima di dirti di cosa tratta tutto questo sulla dieta cheto e di darti alcuni trucchi e linee guida per seguirla, è importante ricordarti la necessità di consultare uno specialista prima di iniziare qualsiasi dieta, poiché sarà quello che ti dirà qual è il più adatto a te e alle tue esigenze fisiche.

La dieta cheto, detta anche chetogenica, consiste in una limitazione del consumo di carboidrati, fissando il limite a 40 grammi al giorno e sostituendolo esclusivamente con un altissimo consumo di grassi sani (salmone, avocado , olio d'oliva…) e minor consumo di proteine. La dieta porta questo nome a causa della chetosi in cui entra il corpo, cioè questa restrizione di carboidrati fa sì che il fegato non utilizzi il glucosio dei carboidrati per l'energia, ma utilizzi invece i grassi come fonte di energia. .

Ci sono studi che dimostrano che questa dieta specifica offre anche benefici per la cura di alcune malattie neurologiche come l'epilessia o l'Alzheimer, oltre ai tradizionali obiettivi di perdita di peso, come hanno fatto alcune delle figure più riconosciute della scena internazionale. come Kourtney e Kim Kardashian che afferma di aver perso più di 25 kg grazie a questa routine, la top model Adriana Lima o la superstar del basket Lebron James.

Una dieta con svantaggi

Come si sa da sempre, la migliore alimentazione che esista è quella in cui c'è equilibrio. Pertanto, l'assunzione di carboidrati sani come quinoa, frutta e verdura è essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo.

D'altra parte, come abbiamo accennato prima, è importante consultare uno specialista per informarti se questa dieta può essere adattata a te, poiché non è adatta a persone che hanno problemi metabolici, problemi alla tiroide, carenze di i reni, il pancreas e il fegato tra gli altri.

Ricette salutari per la colazione cheto

Se sei già andato dal tuo medico di fiducia e sei determinato a iniziare la dieta chetogenica, qui ti presentiamo 4 ricette molto sane per le tue colazioni cheto.

1. Budino di semi di chia con frutti rossi

I semi di chia sono uno degli ingredienti più alla moda per preparare deliziose colazioni e dolci, in quanto ricchi di ferro, calcio e potassio. Di tutte le ricette per la colazione cheto, questo budino è probabilmente uno dei più facili da preparare.

Ingredienti per 1 persona

• 3 cucchiai di semi di chia
• Latte di mandorle o di cocco
• Bacche rosse
• Dadi (facoltativo)
• 1 cucchiaino di cannella o vaniglia

Preparazione

• Per preparare il tuo budino di chia, devi versare i 3 cucchiai di semi di chia in un barattolo o in un bicchiere.
• Versa sopra i semi il latte che hai scelto, ma fai attenzione che non raggiunga la fine del contenitore, poiché i semi aumentano di dimensioni e sarà più difficile rimuoverlo successivamente.
• Usando un cucchiaio, mescola insieme il latte e i semi fino a quando non saranno ben amalgamati.
• Coprire il barattolo con un coperchio o, in mancanza, con della carta trasparente e lasciarli in frigo per tutta la notte.
• La mattina dopo, noterai che i semi sono aumentati di dimensioni e che la preparazione assomiglia più a una crema pasticcera. Mescola di nuovo.
• A questo punto puoi aggiungere gli ingredienti o condimenti che preferisci al tuo budino. I più classici sono i frutti rossi come lamponi e mirtilli. Puoi anche usare la frutta secca.

2. Cremoso al cioccolato e avocado

Il suo basso livello di zucchero permette di utilizzare questa preparazione sia per il dessert che per la colazione. Ingredienti per 2 persone

• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di puro cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di miele
• 40 ml di latte
• ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
• Sciroppo d'agave
• Esci
• Cocco grattugiato
• Bacche rosse

Preparazione

• Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e tritatelo.
• Mettere l'avocado tritato in un recipiente e frullarlo con il frullatore insieme al cacao, al miele, allo sciroppo, al sale, all'essenza di vaniglia e al latte.
• Una volta tritati tutti gli ingredienti e ottenuto un composto omogeneo, versare il preparato in un contenitore che possa essere chiuso ermeticamente.
• Conservare il contenitore in frigo per almeno 2 ore in modo che il composto si raffreddi bene e la consistenza sia liscia.
• Servitela in ciotole e come tocco finale decorate con frutti rossi e cocco grattugiato.

3. Frittata di spinaci, funghi e feta

Questa ricetta, conosciuta anche con il suo nome italiano 'fritatta', ha guadagnato molta popolarità tra i mangiatori di colazione più sani.

Ingredienti per 2 porzioni

• 55 gr di burro

• 85 gr di spinaci freschi

• 140 gr di funghi

• 55 gr di cipollotti

• 6 uova

• 110 gr di formaggio feta

• Fuori

• Pepe

Preparazione

• Prima di iniziare a preparare la tortilla, preriscaldare il forno a 175ºC
• Tagliare la feta a pezzetti molto piccoli con l'aiuto di un coltello o di un dito e unirla alle uova. Amalgamate bene entrambi gli ingredienti e condite a vostro piacimento.
• Tagliate a pezzetti anche i cipollotti e i funghi e fateli soffriggere nel burro a fuoco medio per circa 7 minuti. Usa una teglia che potrai poi mettere in forno.
• Una volta cotti i cipollotti e i funghi, aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro minuto.
• Trascorso il tempo di frittura delle verdure, aggiungete il composto di formaggio e uova che avete preparato all'inizio e mettete la teglia in forno per circa 20 minuti o finché non sarà dorata e cotta al centro.
• Trascorso il tempo di cottura, togliere la teglia e lasciar raffreddare. Servite nel piatto e gustate la vostra frittata

4. Toast alla francese

Sì, sappiamo cosa stai pensando. Toast è sinonimo di pane e questo ingrediente non è consentito nella dieta cheto. Tuttavia, ci sono modi per creare le tue farine senza utilizzare carboidrati. Continua a leggere perché qui spieghiamo di cosa hai bisogno per preparare il tuo toast alla francese.

Ingredienti per 2 porzioni

• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina di mandorle
• 2 cucchiai di farina di cocco
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• Esci
• 4 uova
• 4 cucchiai di panna montata
• ½ cucchiaino di cannella
• Bacche rosse

Preparazione

• Ungete una grande ciotola o un vassoio dal fondo piatto che si adatti comodamente al vostro forno a microonde.
• Nel recipiente che avrete precedentemente unto, mescolate con l'aiuto di una spatola tutti gli ingredienti secchi della ricetta. Una volta amalgamato, aggiungete 1 uovo e 2 cucchiai di panna e mescolate ancora molto bene il tutto.
• Il composto che avete preparato prima, cuocetelo nel microonde per circa 2 minuti in modo che il centro sia cotto. Se una volta terminato il tempo di cottura si punzecchia con un coltello e la pasta è ancora cruda, lasciare cuocere il composto ancora per mezzo minuto.
• Togli l'impasto dal microonde, lascialo raffreddare e taglialo a metà.
• In una ciotola mescolate le uova e la restante panna e aggiungete la cannella. Con il composto ottenuto immergete gradualmente nel microonde le fette che avete preparato in precedenza. Il trucco è girarlo più volte in modo che siano ben inzuppati.
• In una padella, fai il burro e friggi i toast fino a quando non saranno dorati.
• Per finire la preparazione, servire i toast su un piatto e guarnirli con frutti di bosco come mirtilli e lamponi.

Domande frequenti sulla dieta cheto

Cos'è la dieta cheto?

La dieta cheto, nota anche come "chetogenica", consiste nel limitare il più possibile l'assunzione di carboidrati (massimo 40 grammi al giorno) e consumare una grande quantità di grassi e una minore quantità di proteine. Questa dieta è molto utilizzata, soprattutto da chi vuole dimagrire, ma anche per ridurre gli effetti di alcune malattie come l'epilessia o l'Alzheimer.

La dieta cheto è adatta a tutti?

Prima di iniziare qualsiasi dieta, si consiglia di consultare uno specialista per indicare se questa dieta è adatta a determinate persone. La dieta cheto può presentare rischi nelle persone con problemi al fegato, ai reni e al pancreas, tra gli altri.

Quali ingredienti sono proibiti nella dieta cheto?

Per eseguire rigorosamente la dieta cheto, ci sono alcuni ingredienti che dovrebbero essere evitati come pane, riso, pasta, zucchero, patate e persino carote, quinoa e legumi.