5 technik na dobrą deskę serów

Dzisiaj przedstawiamy 5 technik przygotowania najlepszej deski serów i zaimponowania gościom dobrym winem, na przykład Cabernet Sauvignon z Dolin Napa. Jeśli nie masz tu zbyt wiele, aby przygotować obiad w domu ze znajomymi, to jest Twój artykuł, a jeśli nie, to po jego przeczytaniu będziesz chciał go zrobić.Do deski serów najczęściej dodaje się wino, suszone owoce, chleb, choć chleb można też zastąpić krakersami, a zdarzają się nawet osoby, które dodają winogrona, jabłka, a nawet dżemy i orzechy. Idź po to.

Techniki dla klasycznego i typowego stołu:

Na klasyczny i typowy stół zestawia się pięć najbardziej znanych serów, którymi jest ser Brie, który jest kremowym i miękkim serem. Dojrzewający „Edam”, czyli ser zwarty. Typowy ser kozi o dość intensywnym smaku. Nie można też pominąć sera „Emmentaler” z końcowymi nutami orzechów i owoców oraz wreszcie sera pleśniowego typu „Gorgonzola”, który jest bardzo kremowy, o mocnym smaku smak i uczucie swędzenia, spowodowane niebieskawym kolorem grzyba. Jak widać jest to stół bardzo różnorodny i dość klasyczny, na początek nie jest źle.

Po opowiedzeniu, co ma klasyczny stół, przechodzimy do technik, dzięki którym możesz przygotować najlepszy stół do serów.

1. ODMIANA:

Trzeba mieć różnorodność, nie można wkładać czterech różnych rodzajów sera tego samego rodzaju, czyli jeśli dodajesz ser owczy, nie powinieneś wkładać czterech rodzajów sera owczego. Wystarczy po jednym z każdego rodzaju. Musisz także wybierać pomiędzy różnymi rodzajami twardości i różnymi stopniami gojenia. W obrębie rodzajów twardości wyróżniamy sery twarde, półtwarde, miękkie i nadające się do smarowania. A w stopniach utwardzenia masz miękki, półutwardzony, utwardzony, niebieski.

2. ILOŚĆ SERÓW:

Musisz wziąć pod uwagę liczbę serów, które należy położyć na stole. Jeśli będzie ich mało, będzie dość pusto, ale jeśli umieścimy ich za dużo, nie będą mogli delektować się wszystkimi i nie zapewnią gościom pełnych wrażeń. Musimy także wziąć pod uwagę liczbę gości i to, czy na stole będzie pojedyncza przystawka, czy też postawimy więcej rzeczy. Lub nawet jeśli ma to być deser. Ale ideałem jest od 5 do 8 odmian serów.

3. ZABRONIONE SERY:

Na deskach serów znajdują się takie, które nazywane są serami zakazanymi. Zawsze zaleca się unikanie umieszczania na stole rodzajów serów, z których przygotowuje się kanapkę, takich jak: ser w plasterkach, czy quesito.

4. PREZENTACJA:

Stół można postawić na klasycznej drewnianej desce, tacy lub tablicy, najlepiej rozważyć deskę, która nie pochłania zapachów bardzo silnych serów. Aby ułożyć sery, najpierw umieść najmiększe, a następnie przejdź do najmocniejszych. Każdy o określonym przekroju, np. sery cylindryczne kroi się w plastry, kwadratowe w słupki, niebieskie w kostkę, a miękkie w trójkąty. Udekoruj swój stół tak, aby był wizualnie harmonijny. Posmakujmy!

5. TEMPERATURA:

Ser należy podawać w temperaturze pokojowej. Dlatego sery, które masz w lodówce, należy wyjąć z lodówki z dużym wyprzedzeniem, aby miały temperaturę pokojową i były zahartowane.

Tutaj poznałeś pięć najważniejszych technik przygotowania deski serów. Chociaż trzeba też wziąć pod uwagę, że chcesz im towarzyszyć, jak wspomniano powyżej, chlebem, ciasteczkami, winogronami, kilofami. Coś, co również świetnie się sprawdza i świetnie komponuje z serami, to orzechy i dżem. Napojem musi być wino czerwone typu Rioja lub Ribera del Duero. Bo niektórym serom pleśniowym chcą też towarzyszyć np. białe wino, czyli podniebienie każdego.

NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA DOTYCZĄCE TALERZY SEROWYCH

1. Co można ułożyć na desce serów?

Oprócz sera zwykle dodaje się krakersy lub przekąski, orzechy, winogrona, jabłka. Do deski serów można dodać wiele różnych rzeczy. Oraz jakiś chleb z przyprawami, na przykład 'focaccia'.

2. Jakie wino pasuje do deski serów?

W przypadku desek serów mocnych lub peklowanych winem do podania jest wino czerwone, aby podkreślić smak każdego rodzaju sera. Jeśli chcemy nakryć na stół bardzo miękkie sery, można podać białe wino lub cydr.

3. Jaka jest idealna ilość sera?

W idealnej sytuacji powinno być od 3 do 5 różnych serów. I około 100 g sera na osobę.

4. Kiedy stół powinien być gotowy przed jego podaniem?

Idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie go na około 20 minut przed podaniem, ale przed przygotowaniem sery powinny już mieć temperaturę pokojową.