4 Cafés da Manhã Saudáveis ​​baseados na dieta Keto.

Não é novidade que nos últimos anos o interesse em levar um estilo de vida saudável tenha se expandido muito mais a ponto de romper fronteiras e encontrar diferentes formas de alcançá-lo. Novas formas de treinar, de ver a vida e, claro, as dietas, têm sido os componentes perfeitos para criar esta vida saudável à medida.

É muito provável que você já tenha ouvido falar do famoso jejum intermitente, da dieta paleo, da dieta Dukan (que tem gerado muitas polêmicas e opiniões negativas) e claro, talvez da mais famosa, a dieta vegana, que como você já sabemos, consiste em não comer nada de origem animal, eliminando também o queijo, o leite e, claro, os ovos.

No entanto, outra dieta que também ficou muito famosa nos últimos anos é a dieta cetônica, da qual falaremos um pouco mais nas linhas abaixo.

Antes de contarmos do que se trata a dieta cetônica e de lhe darmos alguns truques e orientações para segui-la, é importante lembrá-lo da necessidade de consultar um especialista antes de iniciar qualquer dieta, pois ele será aquele que lhe dirá qual é o mais adequado para você e suas necessidades físicas.

A dieta ceto, também conhecida como cetogênica, consiste na restrição do consumo de carboidratos, fixando o limite em 40 gramas por dia e substituindo-o exclusivamente por um consumo muito elevado de gorduras saudáveis ​​(salmão, abacate , azeite…) e menor consumo de proteínas. A dieta leva esse nome devido à cetose em que o corpo entra, ou seja, essa restrição de carboidratos faz com que o fígado não utilize a glicose dos carboidratos para obter energia, mas sim utilize as gorduras como fonte de energia.

Existem estudos que comprovam que esta dieta específica também oferece benefícios no tratamento de algumas doenças neurológicas como a epilepsia ou o Alzheimer, além dos tradicionais objetivos de perda de peso, como fizeram algumas das figuras mais reconhecidas do cenário internacional. como Kourtney e Kim Kardashian que afirma ter perdido mais de 25 kg graças a essa rotina, a supermodelo Adriana Lima ou o astro do basquete Lebron James.

Uma dieta com desvantagens

Como sempre se soube, a melhor dieta que existe é aquela em que há equilíbrio. Portanto, a ingestão de carboidratos saudáveis ​​como quinoa, frutas e vegetais é essencial para o bom funcionamento do nosso organismo.

Por outro lado, como já mencionamos, é importante consultar um especialista para informar se esta dieta pode ser adaptada a você, pois não é adequada para pessoas que tenham problemas metabólicos, problemas de tireóide, deficiências de os rins, pâncreas e fígado, entre outros.

Receitas saudáveis ​​de café da manhã cetônico

Se você já consultou seu médico de confiança e está determinado a iniciar a dieta cetogênica, apresentamos aqui 4 receitas muito saudáveis ​​para seu café da manhã cetônico.

1. Pudim de sementes de chia com frutas vermelhas

As sementes de chia são um dos ingredientes mais modernos para preparar deliciosos cafés da manhã e sobremesas, pois são ricas em ferro, cálcio e potássio. De todas as receitas de café da manhã cetônico, este pudim é provavelmente um dos mais fáceis de fazer.

Ingredientes para 1 pessoa

• 3 colheres de sopa de sementes de chia
• Leite de amêndoa ou coco
• Bagas vermelhas
• Nozes (opcional)
• 1 colher de chá de canela ou baunilha

Preparação

• Para fazer seu pudim de chia, você deve colocar 3 colheres de sopa de sementes de chia em uma jarra ou copo.
• Despeje o leite que você escolheu sobre as sementes, mas tome cuidado para que não chegue ao final do recipiente, pois as sementes aumentam de tamanho e será mais difícil retirá-las posteriormente.
• Usando uma colher, misture o leite e as sementes até incorporar bem.
• Cubra o pote com uma tampa ou, na sua falta, com papel transparente e deixe na geladeira durante a noite.
• Na manhã seguinte, você notará que as sementes aumentaram de tamanho e que o preparo parece mais um creme. Mexa novamente.
• Neste ponto você pode adicionar ao seu pudim os ingredientes ou coberturas que mais gostar. Os mais clássicos são as frutas vermelhas como framboesa e mirtilo. Você também pode usar frutas secas.

2. Chocolate cremoso e abacate

Seu baixo teor de açúcar permite que esta preparação seja utilizada tanto na sobremesa quanto no café da manhã. Ingredientes para 2 pessoas

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de cacau em pó puro sem açúcar
• 2 colheres de sopa de mel
• 40 ml de leite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• Xarope de agave
• Sair
• Coco ralado
• Bagas vermelhas

Preparação

• Descasque o abacate, retire o caroço e pique-o.
• Coloque o abacate picado em um recipiente e bata no liquidificador junto com o cacau, o mel, a calda, o sal, a essência de baunilha e o leite.
• Depois que todos os ingredientes estiverem triturados e o resultado for uma mistura homogênea, despeje o preparado em um recipiente que possa ser fechado hermeticamente.
• Mantenha o recipiente na geladeira por pelo menos 2 horas para que a mistura esfrie bem e a textura fique lisa.
• Sirva em tigelas e como toque final decore com frutas vermelhas e coco ralado.

3. Omelete de espinafre, cogumelos e queijo feta

Esta receita, também conhecida pelo nome italiano 'fritatta', ganhou muita popularidade entre os consumidores de café da manhã mais saudáveis.

Ingredientes para 2 porções

• 55 gr de manteiga

• 85 gr de espinafre fresco

• 140 gr de cogumelos

• 55 gr de cebolinha

• 6 ovos

• 110 gr de queijo feta

• Fora

• Pimenta

Preparação

• Antes de começar a preparar a tortilha, pré-aqueça o forno a 175ºC
• Corte o queijo feta em pedaços bem pequenos com a ajuda de uma faca ou do dedo e junte aos ovos. Misture bem os dois ingredientes e tempere a seu gosto.
• Pique as cebolinhas e os cogumelos também em pedaços pequenos e frite-os na manteiga em fogo médio por cerca de 7 minutos. Use uma panela para depois levar ao forno.
• Depois que as cebolinhas e os cogumelos estiverem cozidos, adicione o espinafre e cozinhe por mais um minuto.
• Decorrido o tempo de fritura dos legumes, acrescente a mistura de queijo e ovo que fez no início e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar e cozinhar no centro.
• Quando o tempo de cozimento terminar, retire a assadeira e deixe esfriar. Sirva no prato e saboreie sua omelete

4. Torrada francesa

Sim, sabemos o que você está pensando. Torrada é sinônimo de pão e esse ingrediente não é permitido na dieta cetônica. No entanto, existem maneiras de criar suas farinhas sem usar carboidratos. Continue lendo porque aqui explicamos o que você precisa para fazer sua torrada francesa.

Ingredientes para 2 porções

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• ½ colher de chá de fermento
• Sair
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chantilly
• ½ colher de chá de canela
• Bagas vermelhas

Preparação

• Unte uma tigela ou bandeja grande de fundo plano que caiba confortavelmente no micro-ondas.
• No recipiente previamente untado, misture todos os ingredientes secos da receita com o auxílio de uma espátula. Depois de misturado, adicione 1 ovo e 2 colheres de creme de leite e misture tudo muito bem novamente.
• A mistura que você preparou antes, cozinhe no microondas por cerca de 2 minutos para que o centro fique cozido. Se depois de terminar o tempo de cozimento você picar com uma faca e a massa ainda estiver crua, deixe a mistura cozinhar mais meio minuto.
• Retire a massa do micro-ondas, deixe esfriar e corte ao meio.
• Em uma tigela, misture os ovos e o creme restante e adicione a canela. Com a mistura resultante, mergulhe aos poucos as fatias que você fez antes no micro-ondas. O truque é virar várias vezes para que fiquem bem encharcados.
• Em uma frigideira, faça a manteiga e frite as torradas até dourar.
• Para finalizar o preparo, sirva as torradas em um prato e decore-as com frutas vermelhas como mirtilos e framboesas.

Perguntas frequentes sobre a dieta cetônica

O que é a dieta cetônica?

A dieta cetônica, também conhecida como 'cetogênica', consiste em restringir ao máximo a ingestão de carboidratos (40 gramas no máximo por dia) e consumir uma grande quantidade de gordura e uma menor quantidade de proteínas. Esta dieta é muito utilizada, principalmente por quem quer perder peso, mas também para diminuir os efeitos de algumas doenças como a epilepsia ou o Alzheimer.

A dieta cetônica é adequada para todos?

Antes de iniciar qualquer dieta, é recomendável consultar um especialista para indicar se esta dieta é adequada para determinadas pessoas. A dieta cetônica pode apresentar riscos em pessoas com problemas de fígado, rins e pâncreas, entre outros.

Quais ingredientes são proibidos na dieta cetônica?

Para cumprir rigorosamente a dieta cetônica, existem alguns ingredientes que devem ser evitados como pão, arroz, macarrão, açúcar, batata e até cenoura, quinua e legumes.