5 estilos de hummus que você não quer perder

Depois de ver algumas das tapas mais saudáveis, hoje trazemos para vocês outra tapa em particular que está na moda ultimamente e trata-se de Hummus que é uma receita típica da culinária árabe. Ou você ama ou odeia, e muitas pessoas amam por um motivo! E é que além do bom sabor é que é muito saudável e tem poucas calorias. A base do homus tradicional é o grão de bico cozido e temperos, mas hoje você verá que existem inúmeras maneiras de prepará-lo e de muitos tipos diferentes. Então, de Hanukeii vamos dar-lhe os 5 estilos de hummus que você não pode perder. Vamos começar!

Em primeiro lugar temos o tradicional hummus que é feito com grão de bico cozido e especiarias.

Húmus clássico de grão de bico

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de grão de bico cozido
• 3 colheres de sopa de Tahina
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta
• Suco de limão
• 2 dentes de alho
• Uma pitada de cominho em pó
• Páprica vermelha (quente)

Elaboração

Realmente, fazer hummus é muito simples. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador exceto o colorau e o azeite. Batemos tudo bem até obter uma pasta uniforme. Depois de feita a massa, acrescente o azeite aos poucos enquanto batemos para fazer uma emulsão com a massa. No final servimos numa tigela e decoramos com colorau. E pronto!

Húmus de beterraba

Agora vamos com um hummus um pouco diferente, ideal para fazer quando você tem convidados e eles ficam maravilhados. Embora também seja ótimo para as crianças comerem algo saudável com vegetais. É uma cor muito bonita, então se você gosta de beterraba, cuidado!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de grão de bico cozido
• 200g. de beterraba cozida (você pode cozinhar em casa ou comprar já cozida).
• 2 colheres de sopa de Tahina
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta
• Suco de limão
• 2 dentes de alho
• Uma pitada de canela

Elaboração:

Quanto ao preparo, colocamos no liquidificador o grão de bico já cozido, junto com os dentes de alho, a beterraba picada, a canela, o sal e a pimenta, o tahine e o azeite. Misture até formar uma massa espessa. A melhor apresentação do hummus de beterraba costuma ser em prato cinza ou azul devido ao contraste com a cor que possui. Adicione um pouco de azeite, colorau e acompanhe com palitos de vegetais ou nachos, é uma boa opção.

Hummus com Cebola Caramelizada

Outra alternativa bastante diferente e original é o hummus com cebola caramelizada, um toque doce ao hummus e é fantástico.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr de grão de bico cozido
• 1 dente de alho
• Suco de meio limão
• Tahine
• 4 colheres de sopa de azeite
• 100 gr de cebola caramelizada
• ½ colher de sopa de sal

Elaboração:

Damos-lhe duas opções para fazer este homus. A principal delas, e a mais rápida e fácil, é você comprar a cebola já caramelizada, então basta juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Porém, se o que você deseja é uma experiência natural, recomendamos que você mesmo escalde a cebola, sem açúcar ou balsâmico, basta deixar no azeite até dourar.Depois de montar o homus de grão de bico no prato, aplique a cebola caramelizada como cobertura e divirta-se!

HÚMMUS DE ABACATE:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr de grão de bico cozido
• 1 dente de alho
• Suco de meio limão
• Tahine
• 4 colheres de sopa de azeite
• 100 gr de cebola caramelizada
• 1 abacate

Elaboração:

Primeiro você deve reunir todos os ingredientes menos o abacate, deixe-o picado em uma tigela separada. Depois de esmagar o grão de bico com o restante, acrescente o abacate picado e os temperos. Você pode acompanhar com chips de banana verde, ou nacho e até palitos de cenoura.

HÚMMUS DE CHOCOLATE:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr de grão de bico cozido
• 20 gr de cacau natural
• 20g de tahine
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 20 gr de creme de castanha de caju
• 1 colher de sopa de mel
• ¼ colher de chá de canela em pó
• Água

Elaboração:

Tal como todos os anteriores, o hummus de chocolate segue a mesma dinâmica e preparação dos restantes, mas desta vez substituindo a manteiga de amendoim pelo azeite. Adicionando aos poucos enquanto terminamos de bater a massa.

Esperamos que você tenha gostado dessas 5 receitas e que elas sirvam de inspiração para a próxima vez que você receber convidados em casa e quiser surpreendê-los.

PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE HÚMMUS

Húmus engorda?

O húmus por si só não engorda, pois tem como base uma leguminosa e é rico em azeite e pasta de gergelim, o que se torna uma refeição que gera saciedade permitindo evitar entre as refeições.

Qual ​​é outro nome para hummus?

Hummus também é chamado de 'Musabbaha'.

Qual ​​é a origem do grão de bico?

Originalmente este tipo de leguminosa vem da África, especialmente de Gana.

Quantas vezes você pode comer uma porção de homus por dia?

O que se recomenda é em média apenas 3 colheres de sopa de hummus por dia, cuja ingestão calórica varia dependendo do acompanhamento que é feito.