Sorvete de figo: uma tentação muito natural

setembro 02, 2021

HELADO HIGO

Agora que estamos no verão, nada como saborear um delicioso sorvete como sobremesa ou lanche para combater as horas de forte calor. Mesmo assim, muitas vezes vamos em busca de um sorvete que nos refresque e é comum perceber que a maioria deles dá mais calor e até nos deixa um pouco enjoativos. Embora o sabor por excelência seja o chocolate, a verdade é que com temperaturas tão altas sentimos vontade de algo mais refrescante mas sem ter que abrir mão da doçura da sobremesa.

Os figos, também conhecidos como figos, são um alimento amplamente consumido, embora principalmente na sua versão desidratada ou fresca. No entanto, o que muita gente não sabe é que com eles você também pode fazer preparações bem leves, deliciosas e perfeitas para combater o calor dos meses de verão. Por isso, trazemos-lhe aqui a receita do gelado de figo, uma preparação ideal para se refrescar, combinar com bolos ou surpreender os seus convidados. Continue lendo e aprenda a fazer o sorvete perfeito.

Sorvete de figos ou figos

Helado de Higo

A primeira coisa que você deve saber antes de preparar seu sorvete é que esta receita é de baixa dificuldade e seu tempo de preparo é médio. Mesmo que você nunca tenha feito isso antes, preparar este sorvete não deve ser difícil, pois os ingredientes necessários são poucos e fáceis de usar.

Além disso, não existe uma maneira única de preparar este delicioso sorvete, que 'todo professor tem seu livrinho' pode ser aplicado aqui, pois há muitas pessoas que diferem na sua preparação e adaptam esta receita da forma como aprenderam. É por isso que aqui deixamos duas das formas mais difundidas de preparar sorvete de figo.

Sorvete de figo à base de creme

Helado de higos

Ingredientes para 4 pessoas
  • 750 gr de figos
  • 100g de açúcar
  • Suco de ½ limão
  • 200 ml de chantilly
  • Figos para decorar
Preparação
  • A primeira coisa que você deve fazer é descascar muito bem os figos. Depois de descascadas, retire a polpa que têm e reserve-as. Em uma panela, despeje 150 ml de água e adicione a polpa dos figos, o açúcar e o suco de meio limão.
  • Depois de misturar os ingredientes, coloque a panela no fogo. Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Quando os 10 minutos terminarem, retire a panela do fogo e coloque a mistura em um processador de alimentos ou liquidificador para bater. Quando terminar, retire a mistura e deixe esfriar completamente.
  • Depois que a mistura que você preparou estiver fria, adicione o creme de leite e misture pouco a pouco, mas sem bater, pois pode quebrar.
  • Despeje a mistura resultante na geladeira e deixe por 30 minutos para firmar e obter a textura suave do sorvete.
  • Quando perceber que a mistura está coagulada, transfira-a para um Tupperware e deixe esfriar no freezer.
  • Por fim, sirva o sorvete em taças com a ajuda de uma colher de sorvete e decore com rodelas ou rodelas de figos. Não demore em trazê-los para a mesa para que não derreta e aproveite esta receita de verão!

Sorvete de figo à base de iogurte

Helado de Higos

Ao contrário da receita anterior, a preparação desta não é feita apenas com natas, mas também com iogurte.

Ingredientes para 4 pessoas
  • 750 gr de figos ou figos
  • 2 iogurtes gregos
  • 1 iogurte natural
  • 75 gr de açúcar mascavo
  • 200 gr de creme líquido
Preparação
  • Primeiro lave muito bem os figos com bastante água e corte o caule e o fundo.
  • Depois de lavados e com as duas partes cortadas, pique o restante dos figos.Você pode fazer com a ajuda de um processador de alimentos ou liquidificador para ficar mais fácil e rápido
  • Depois de terminar o passo anterior, obterá uma massa líquida que deverá transferir para uma tigela e adicionar os restantes ingredientes (açúcar, todos os iogurtes e as natas). Misture tudo muito bem com uma espátula.
  • Reserve a mistura resultante na geladeira por um tempo para que fique com uma textura melhor. Após esse tempo, coloque a mistura na geladeira e deixe por aproximadamente 20 minutos.
  • Depois de decorrido o tempo na geladeira, transfira a mistura para um recipiente Tupperware e deixe no freezer por algumas horas para que fique com a forma real de um sorvete.
  • Finalmente, tire-o do freezer na hora de servir e maravilhe-se com o sabor macio do figo congelado.

*Se você não tem uma sorveteira, não se preocupe, existe outra forma de fazer sorvete caseiro. Depois de ter a mistura do que vai ser o seu sorvete, transfira-o diretamente para um recipiente e deixe no freezer. O mais importante é que a cada hora você mexa a preparação com um garfo, pois isso evitará que ela cristalize e a massa não tome a forma do sorvete tradicional.

Perguntas frequentes sobre sorvete de figo

É necessário usar uma sorveteira para preparar o sorvete de figo?

Apesar de usar uma sorveteira ser a maneira mais fácil e recomendada de deixar a textura perfeita, a verdade é que existem outros truques que facilitam essa tarefa se você não tiver uma sorveteira. Uma vez obtida a mistura que será o sorvete, ela pode ser colocada diretamente em um recipiente fechado e deixada no freezer. O truque é mexer a mistura com um garfo algumas vezes a cada hora, para evitar que ela cristalize.

Qual ​​é a melhor época para os figos?

Os gelados de figo são perfeitos para o verão porque a época dos figos estende-se de julho até ao final de setembro e é quando estão mais maduros e têm um sabor mais doce e melhor.

Ivanova Serrano
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