5 stilar av hummus som du inte vill missa

Efter att ha sett några av de hälsosammaste tapas, så kommer vi idag med en annan speciell tapa som blivit väldigt populär på sistone och det är Hummus, ett typiskt recept från arabisk matlagning. Antingen älskar du det eller så hatar du det, och många älskar det – det är det något med! Förutom den goda smaken är det också väldigt hälsosamt och kalorifattigt. Basen i traditionell hummus är kokta kikärter och kryddor, men idag kommer ni att se att det finns oändligt många sätt att göra den på och massor av olika varianter. Så från Hanukeii kommer vi att visa dig de 5 hummusstilar du inte får missa. Låt oss börja!

Först har vi förstås den traditionella hummusen som görs på kokta kikärter och kryddor.

Klassisk kikärtshummus

Ingredienser för 4 personer:

• 400 g kokta kikärter
• 3 matskedar Tahina
• 2 matskedar olja
• Salt och peppar
• Saft från en citron
• 2 vitlöksklyftor
• En nypa malen kummin
• Röd paprika (stark)

Tillagning

Att göra hummus är faktiskt väldigt enkelt. Vi behöver bara lägga alla ingredienser i mixern utom paprikan och olivoljan. Mixa allt väl tills det blir en jämn pasta. När pastan är klar tillsätter vi olivoljan långsamt medan vi mixar för att göra en emulsion med pastan. När vi är klara serverar vi i en skål och dekorerar med paprikan. Klart!

Rödbetshummus

Nu kör vi en lite annorlunda hummus, som är perfekt att göra när ni har gäster och vill imponera. Men den är också toppen för att få barn att äta något hälsosamt med grönsaker. Den får en väldigt fin färg, så om du gillar rödbeta – håll utkik!

Ingredienser för 4 personer:

• 400 g kokta kikärter
• 200 g kokt rödbeta (du kan koka den hemma eller köpa färdigkokt).
• 2 matskedar Tahina
• 2 matskedar olja
• Salt och peppar
• Saft från en citron
• 2 vitlöksklyftor
• En nypa kanel

Tillagning:

När det gäller tillagningen lägger vi de kokta kikärtorna i mixern tillsammans med vitlöksklyftorna, tärnad rödbeta, kanel, salt och peppar, tahini och olivolja. Vi mixar tills det blir en tjock massa. Den bästa presentationen av rödbetshummus är oftast på en grå eller blå tallrik för kontrasten med färgen. Tillsätt lite olivolja, paprikapulver och servera med grönsaksstavar eller nachos, det är ett bra alternativ. 

Hummus med karamelliserad lök

Ett annat ganska annorlunda och originellt alternativ är hummus med karamelliserad lök, en söt touch till hummusen som blir fantastisk. 

Ingredienser för 4 personer:

• 400 g kokta kikärtor
• 1 vitlöksklyfta
• Saft från en halv citron
• Tahini
• 4 matskedar olivolja
• 100 g karamelliserad lök
• ½ matsked salt

Tillagning:

Vi ger dig två alternativ för att göra denna hummus. Det huvudsakliga, och snabbaste och enklaste, är att du köper färdig karamelliserad lök, så det enda som återstår är att samla alla ingredienser i mixern och blanda. Men om du vill ha en naturlig upplevelse rekommenderar vi att du själv steker löken utan socker eller balsamvinäger, bara låt den steka i oljan tills den får färg. När du väl lagt upp kikärtshummusen på tallriken, toppa med karamelliserad lök, och njut!

AVOKADOHUMMUS: 

Ingredienser för 4 personer:

• 400 g kokta kikärtor
• 1 vitlöksklyfta
• Saft från en halv citron
• Tahini
• 4 matskedar olivolja
• 100 g karamelliserad lök
• 1 avokado

Tillagning:

Först ska du samla alla ingredienser utom avokadon, den lämnar du hackad i en separat skål. Efter att ha mixat kikärtorna med resten tillsätter du den hackade avokadon och kryddorna. Du kan servera det med gröna bananchips, nachos eller till och med morotsstavar. 

CHOKLADHUMMUS:

Ingredienser för 4 personer:

• 400 g kokta kikärtor
• 20 g naturligt kakao
• 20 g tahini
• 1 matsked kokosolja
• 20 g cashewkräm
• 1 matsked honung
• ¼ tesked malen kanel
• Vatten

Tillagning:

Precis som de tidigare följer chokladhummusen samma dynamik och tillagning som de andra, men denna gång ersätts olivoljan med jordnötssmör. Det tillsätts långsamt medan vi fortsätter att vispa smeten. 

Vi hoppas att dessa 5 recept har gillats av er och kan inspirera dig nästa gång du får gäster hemma och vill överraska dem. 

 VANLIGA FRÅGOR OM HUMMUS

Gör hummus att man går upp i vikt? 

Hummus i sig gör inte att man går upp i vikt, eftersom basen är en baljväxt och den är rik på olivolja och sesampasta, vilket gör den till en mättande måltid som hjälper dig att undvika mellanmål. 

Vilket annat namn har hummus?

Hummus kallas också 'Musabbaha'.

Vad är ursprunget för kikärtor? 

Ursprungligen kommer denna typ av baljväxt från Afrika, särskilt Ghana. 

Hur många gånger kan man äta en portion hummus per dag? 

Det rekommenderas i genomsnitt bara 3 matskedar hummus per dag, vars kaloriinnehåll varierar beroende på vad det serveras med.