4 hälsosamma frukostar baserade på Keto-dieten.

Det är inget nytt att intresset för att leva en hälsosam livsstil under de senaste åren har spridit sig mycket mer, till den grad att det har brutit gränser och funnit olika vägar för att uppnå det. Nya träningsformer, sätt att se på livet och naturligtvis dieter har varit de perfekta ingredienserna för att skapa detta hälsosamma liv anpassat efter egna mått.

Det är mycket troligt att du redan har hört talas om de berömda periodiska fastorna, paleo-dieten, Dukan-dieten (som har väckt mycket kontrovers och negativa åsikter) och naturligtvis den kanske mest kända, vegandieten, som som du redan vet innebär att inte äta något som har animaliskt ursprung, och även utesluter ost, mjölk och självklart ägg.

Men en annan diet som också har blivit mycket populär under de senaste åren är keto-dieten, som vi kommer att berätta lite mer om nedan.

Innan vi berättar vad keto-dieten handlar om och ger dig några tips och riktlinjer för att följa den, är det viktigt att påminna dig om att du bör rådgöra med en specialist innan du påbörjar någon diet, eftersom det är hen som kan säga vilken som passar dig och dina fysiska behov bäst.

Den keto-dieten, även känd som ketogen diet, innebär en begränsning av kolhydratintaget till högst 40 gram per dag och ersätter detta uteslutande med ett mycket högt intag av hälsosamma fetter (lax, avokado, olivolja…) och ett lägre intag av proteiner. Dieten har detta namn på grund av ketos, det vill säga att denna kolhydratbegränsning gör att levern inte använder glukos från kolhydrater för energi, utan istället använder fett som energikälla.

Det finns studier som visar att just denna diet också ger fördelar vid behandling av vissa neurologiska sjukdomar som epilepsi eller Alzheimers, utöver de traditionella målen att gå ner i vikt, som några av de mest kända internationella profilerna har gjort, som Kourtney och Kim Kardashian som säger sig ha gått ner mer än 25 kg tack vare denna rutin, supermodellen Adriana Lima och basketstjärnan Lebron James.

En diet med nackdelar

Som man alltid har vetat är den bästa dieten den som är balanserad. Därför är intaget av hälsosamma kolhydrater som quinoa, frukt och grönsaker nödvändigt för att vår kropp ska fungera korrekt.

Å andra sidan, som vi redan nämnt, är det viktigt att rådgöra med en specialist för att få veta om denna diet kan anpassas för dig, eftersom den inte är lämplig för personer med metabola problem, sköldkörtelproblem, njur-, bukspottkörtel- eller leversvikt med mera.

Hälsosamma recept för keto-frukostar

Om du redan har besökt din betrodda läkare och bestämt dig för att börja med ketogen kost, presenterar vi här 4 mycket hälsosamma recept för dina keto-frukostar.

1. Chiafröpudding med röda bär

Chiafrön är en av de mest trendiga ingredienserna för att göra läckra frukostar och desserter, eftersom de är rika på järn, kalcium och kalium. Av alla keto-frukostrecept är denna pudding förmodligen en av de enklaste att göra.

Ingredienser för 1 person

• 3 matskedar chiafrön
• Mandel- eller kokosmjölk
• Röda bär
• Nötter (valfritt)
• 1 liten matsked kanel eller vanilj

Förberedelse

• För att göra din chia-pudding ska du hälla 3 matskedar chiafrön i en burk eller ett glas.
• Häll den mjölk du valt över fröna, men se till att den inte når ända till botten av behållaren, eftersom fröna sväller och det blir svårare att röra om senare.
• Blanda mjölken och fröna med en sked tills de är väl integrerade.
• Täck burken med ett lock eller i brist på det med plastfolie och låt den stå i kylskåpet över natten.
• Nästa morgon kommer du märka att fröna har ökat i storlek och att förberedelsen ser mer ut som en vaniljsås. Rör om igen.
• Vid det här laget kan du redan lägga till de ingredienser eller toppings du gillar mest i din pudding. De klassiska är röda bär som hallon och blåbär. Du kan också använda nötter.

2. Krämig choklad och avokado

Den låga sockernivån gör att denna förberedelse kan användas både som efterrätt och frukost. Ingredienser för 2 personer

• 1 mogen avokado
• 2 matskedar osötat kakaopulver 
• 2 matskedar honung
• 40 ml mjölk
• ½ liten matsked vaniljessens
• Agavesirap
• Salt
• Riven kokos
• Röda bär

Förberedelse

• Skala avokadon, ta bort kärnan och tärna den.
• Lägg den tärnade avokadon i en behållare och mixa den tillsammans med kakao, honung, sirap, salt, vaniljessens och mjölk med en stavmixer.
• När alla ingredienser är mixade och du har en homogen blandning, häll förberedelsen i en lufttät behållare.
• Förvara behållaren i kylskåpet i minst 2 timmar så att blandningen kyls ordentligt och får en mjuk konsistens.
• Servera i skålar och som en sista touch, dekorera med röda bär och riven kokos.

3. Omelett med spenat, champinjoner och fetaost

 

Detta recept, som också är känt under sitt italienska namn 'frittata', har blivit mycket populärt bland de hälsosammare frukostarna.

Ingredienser för 2 portioner

• 55 gr smör

• 85 gr färsk spenat

• 140 gr champinjoner

• 55 gr salladslök

• 6 ägg

• 110 gr fetaost

• Salt

• Peppar

Förberedelse

• Innan du börjar förbereda omeletten, förvärm ugnen till 175ºC
• Dela fetaosten i mycket små bitar med hjälp av kniv eller finger och tillsätt den till äggen. Blanda båda ingredienserna väl och krydda med salt och peppar efter smak.
• Hacka salladslöken och champinjonerna i små bitar och stek dem i smöret på medelvärme i cirka 7 minuter. Använd en panna som du senare kan sätta in i ugnen.
• När du har tillagat salladslöken och champinjonerna, tillsätt spenaten och låt den tillagas ytterligare en minut.
• När tiden för att steka grönsakerna har gått, tillsätt ost- och äggblandningen som du gjorde i början och sätt in pannan i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och genomstekt i mitten. 
• När gräddningstiden är slut, ta bort pannan och låt den svalna. Servera på tallriken och njut av din omelett

4. Franska rostat bröd

Ja, vi vet vad du tänker. Rostade bröd är synonymt med bröd, och denna ingrediens är inte tillåten i keto-dieten. Men det finns sätt att göra dina mjöler utan att använda kolhydrater. Fortsätt läsa för här förklarar vi vad du behöver för att göra dina franska rostat bröd.

Ingredienser för 2 portioner

• 3 matskedar smör
• 2 matskedar mandelmjöl
• 2 matskedar kokosmjöl
• ½ tesked bakpulver
• Salt
• 4 ägg
• 4 matskedar vispgrädde
• ½ tesked kanel
• Röda bär

Förberedelse

• Smörj en stor form eller bricka med plan botten som bekvämt får plats i din mikrovågsugn.
• I den form du tidigare smort, blanda alla torra ingredienser i receptet med hjälp av en spatel. När de är blandade, tillsätt 1 ägg och 2 matskedar grädde och blanda allt mycket väl igen.
• Tillaga blandningen du förberett i mikrovågsugnen i ungefär 2 minuter så att mitten blir genomkokt. Om du efter tillagningstiden sticker med en kniv och degen fortfarande är rå, låt blandningen tillagas ytterligare en halv minut.
• Ta ut din deg från mikrovågsugnen, låt den svalna och skär den sedan i halvor.
• I en skål, blanda äggen och den kvarvarande grädden och tillsätt kanel. Doppa sedan skivorna du tidigare gjort i mikrovågsugnen i blandningen, lite i taget. Tricket är att vända dem flera gånger så att de blir ordentligt genomdränkta.
• Smält smöret i en stekpanna och stek rostat bröd tills det blir gyllenbrunt.
• För att avsluta din tillagning, servera rostat bröd på en tallrik och dekorera med röda bär som blåbär och hallon. 

Vanliga frågor om keto-dieten

Vad är keto-dieten?

Keto-dieten, som också kallas ”ketogen”, innebär att man kraftigt begränsar intaget av kolhydrater (max 40 g per dag) och konsumerar en stor mängd fett och en mindre mängd protein. Denna diet används främst av dem som vill gå ner i vikt, men också för att minska effekterna av vissa sjukdomar som epilepsi eller Alzheimers.

Är keto-dieten lämplig för alla?

Innan du påbörjar någon diet rekommenderas det att rådgöra med en specialist som kan avgöra om denna diet är lämplig för vissa personer. Keto-dieten kan innebära risker för personer med problem i lever, njurar och bukspottkörtel, bland annat.

Vilka ingredienser är förbjudna i keto-dieten?

För att strikt följa keto-dieten bör vissa ingredienser undvikas, såsom bröd, ris, pasta, socker, potatis och till och med morötter, quinoa och baljväxter.