5 stylów hummusu, których nie chcesz przegapić

Po obejrzeniu kilku z najzdrowszych tapas, dzisiaj przedstawiamy Ci kolejną tapas, która stała się bardzo modna ostatnio i chodzi o Hummus, czyli typowy przepis kuchni arabskiej. Albo to kochasz, albo nienawidzisz, a wiele osób kocha to nie bez powodu! A poza tym, że ma dobry smak, jest bardzo zdrowy i niskokaloryczny. Podstawą tradycyjnego hummusu jest gotowana ciecierzyca i przyprawy, ale dziś przekonasz się, że sposobów na jego przygotowanie jest niezliczona ilość i wiele różnych rodzajów. Zatem od Hanukeii podamy Ci 5 stylów hummusu, których nie możesz przegapić. Zaczynajmy!

Najpierw oczywiście mamy tradycyjny hummus, który składa się z gotowanej ciecierzycy i przypraw.

Klasyczny hummus z ciecierzycy

Składniki na 4 osoby:

• 400 g gotowanej ciecierzycy
• 3 łyżki Tahiny
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz
• Sok z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta mielonego kminku
• Czerwona papryka (ostra)

Opracowanie

Naprawdę zrobienie hummusu jest bardzo proste. Musimy po prostu umieścić wszystkie składniki w blenderze z wyjątkiem papryki i oliwy z oliwek. Wszystko dobrze ubijamy, aż powstanie jednolita pasta. Gdy makaron będzie już gotowy, powoli dodajemy oliwę z oliwek, cały czas ubijając, aż do uzyskania emulsji z makaronem. Na koniec podajemy w miseczce i dekorujemy papryką. I voila!

Hummus z buraków

Teraz przejdziemy do nieco innego hummusu, który idealnie sprawdzi się, gdy masz gości i są zachwyceni. Chociaż świetnie jest też, gdy dzieci zjedzą coś zdrowego z warzywami. To bardzo ładny kolor, więc jeśli lubisz buraki, to uważaj!

Składniki na 4 osoby:

• 400 g gotowanej ciecierzycy
• 200g. gotowanych buraków (można ugotować w domu lub kupić już ugotowane).
• 2 łyżki Tahiny
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz
• Sok z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta cynamonu

Opracowanie:

Jeśli chodzi o przygotowanie, w blenderze umieszczamy ciecierzycę już ugotowaną, razem z ząbkami czosnku, pokrojonymi w kostkę burakami, cynamonem, solą i pieprzem, tahini i oliwą z oliwek. Mieszaj, aż utworzy się gęsta masa. Hummus z buraków najlepiej prezentuje się na szarym lub niebieskim talerzu ze względu na kontrast z jego kolorem. Dodaj trochę oliwy z oliwek, paprykę i podawaj z paluszkami warzywnymi lub nachosami, to dobra opcja.

Hummus z karmelizowaną cebulą

Kolejną zupełnie inną i oryginalną alternatywą jest hummus z karmelizowaną cebulą, słodki dodatek do hummusu i jest fantastyczny.

Składniki na 4 osoby:

• 400 gr gotowanej ciecierzycy
• 1 ząbek czosnku
• Sok z połowy cytryny
• Tahini
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 100 gr karmelizowanej cebuli
• ½ łyżki soli

Opracowanie:

Dajemy Ci dwie możliwości zrobienia tego hummusu. Najważniejszym, najszybszym i najłatwiejszym sposobem jest to, że kupujesz cebulę już karmelizowaną, więc wystarczy, że włożysz wszystkie składniki do blendera i zmiksujesz. Jeśli jednak zależy Ci na naturalnych doznaniach, polecamy samodzielnie ugotować cebulę, bez cukru i balsamu, po prostu pozostawić ją na oleju, aż uzyska złoty kolor.Gdy już ułożysz hummus z ciecierzycy na talerzu, posyp karmelizowaną cebulą i gotowe!

HUMUS Z AWOKADO:

Składniki na 4 osoby:

• 400 gr gotowanej ciecierzycy
• 1 ząbek czosnku
• Sok z połowy cytryny
• Tahini
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 100 gr karmelizowanej cebuli
• 1 awokado

Opracowanie:

Najpierw musisz zebrać wszystkie składniki oprócz awokado, które zostawiasz posiekane w osobnej misce. Po rozdrobnieniu ciecierzycy z resztą dodać pokrojone awokado i przyprawy. Można go podawać z chipsami z zielonego babki lancetowatej, nachosami, a nawet paluszkami marchewkowymi.

HUMUS CZEKOLADOWY:

Składniki na 4 osoby:

• 400 gr gotowanej ciecierzycy
• 20 gr naturalnego kakao
• 20g tahini
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 20 gr kremu z orzechów nerkowca
• 1 łyżka miodu
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
• Woda

Opracowanie:

Podobnie jak wszystkie poprzednie, hummus czekoladowy charakteryzuje się tą samą dynamiką i przygotowaniem, co pozostałe, ale tym razem zastępuje masło orzechowe oliwą z oliwek. Dodajemy powoli, aż do końca ubijania ciasta.

Mamy nadzieję, że te 5 przepisów przypadło Ci do gustu i posłużą Ci za inspirację, gdy następnym razem będziesz mieć gości w domu i będziesz chciał ich zaskoczyć.

NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA DOTYCZĄCE HUMMU

Czy hummus tuczy?

Humus jako taki nie tuczy, ponieważ jego podstawą są rośliny strączkowe, a jest bogaty w oliwę z oliwek i pastę sezamową, dzięki czemu staje się posiłkiem wywołującym uczucie sytości, pozwalającym unikać go między posiłkami.

Jak inaczej nazywa się hummus?

Hummus nazywany jest także „Musabbaha”.

Jakie jest pochodzenie ciecierzycy?

Oryginalnie ten rodzaj roślin strączkowych pochodzi z Afryki, zwłaszcza z Ghany.

Ile razy dziennie możesz zjeść porcję hummusu?

Zaleca się spożywanie średnio tylko 3 łyżek hummusu dziennie, a jego kaloryczność różni się w zależności od dodatku.