5 stijlen Hummus die je niet wilt missen
Na het zien van enkele van de gezondste tapas, brengen we je vandaag een andere speciale tapa die de laatste tijd erg populair is geworden en het is de Hummus, een typisch recept uit de Arabische keuken. Je houdt ervan of je haat het, en veel mensen houden ervan, er zal wel een reden voor zijn! En behalve de goede smaak is het ook heel gezond en laag in calorieën. De basis van traditionele hummus is gekookte kikkererwten en kruiden, maar vandaag zul je zien dat er ontelbare manieren zijn om het te maken en heel veel verschillende soorten. Dus van Hanukeii laten we je de 5 hummusstijlen zien die je niet mag missen. Laten we beginnen!
Allereerst hebben we natuurlijk de traditionele hummus die wordt gemaakt met gekookte kikkererwten en kruiden.
Klassieke kikkererwtenhummus
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 g gekookte kikkererwten
- 3 eetlepels Tahina
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper
- Sap van een citroen
- 2 teentjes knoflook
- Een snufje gemalen komijn
- Rode paprikapoeder (pikant)
Bereiding
Het maken van hummus is eigenlijk heel eenvoudig. We moeten gewoon alle ingrediënten in de blender doen behalve de paprikapoeder en olijfolie. Alles goed mixen tot een egale pasta. Zodra de pasta klaar is, voegen we langzaam de olijfolie toe terwijl we blijven mixen om een emulsie met de pasta te maken. Aan het einde serveren we het in een kom en decoreren we het met paprikapoeder. Klaar!
Bietenhummus
Nu gaan we voor een iets andere hummus, die ideaal is om te maken als je gasten hebt en ze versteld wilt doen staan. Maar het is ook geweldig zodat kinderen iets gezonds met groenten eten. Het krijgt een mooie kleur, dus als je van biet houdt, let dan goed op!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 g gekookte kikkererwten
- 200 g gekookte biet (je kunt ze thuis koken of al gekookt kopen).
- 2 eetlepels Tahina
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper
- Sap van een citroen
- 2 teentjes knoflook
- Een snufje kaneel
Bereiding:
Wat de bereiding betreft, doen we de gekookte kikkererwten in de blender, samen met de teentjes knoflook, de in blokjes gesneden biet, kaneel, zout en peper, tahini en olijfolie. We mixen tot het een dikke massa vormt. De beste presentatie van bietenhummus is meestal op een grijs of blauw bord vanwege het contrast met de kleur. Voeg wat olijfolie en paprikapoeder toe en serveer met groentesticks of nacho's, het is een goede optie.
Hummus met Gekarameliseerde Ui
Een andere vrij verschillende en originele optie is hummus met gekarameliseerde ui, een zoete toets aan de hummus die fantastisch smaakt.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gr gekookte kikkererwten
- 1 teentje knoflook
- Sap van een halve citroen
- Tahini
- 4 eetlepels olijfolie
- 100 gr gekarameliseerde ui
- ½ eetlepel zout
Bereiding:
We geven je twee opties om deze hummus te maken. De belangrijkste, en snelste en makkelijkste, is dat je de ui al gekarameliseerd koopt, zodat je alleen nog maar alle ingrediënten in de blender hoeft te doen en te mengen. Als je echter een natuurlijke ervaring wilt, raden we aan om zelf de ui te fruiten, zonder suiker of balsamico, laat hem gewoon in de olie totdat hij goudbruin is. Zodra je de kikkererwtenhummus op het bord hebt gelegd, doe je de gekarameliseerde ui er als topping op, en geniet ervan!AVOCADOHUMMUS:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gr gekookte kikkererwten
- 1 teentje knoflook
- Sap van een halve citroen
- Tahini
- 4 eetlepels olijfolie
- 100 gr gekarameliseerde ui
- 1 avocado
Bereiding:
Eerst moet je alle ingrediënten verzamelen behalve de avocado, die snijd je apart in stukjes in een kom. Nadat je de kikkererwten met de rest hebt gemixt, voeg je de gesneden avocado en kruiden toe. Je kunt het serveren met groene banaanchips, nacho's of zelfs wortelstokjes.
CHOCOLADEHUMMUS:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gr gekookte kikkererwten
- 20 gr natuurlijke cacao
- 20 gr tahini
- 1 eetlepel kokosolie
- 20 gr cashewcrème
- 1 eetlepel honing
- ¼ theelepel kaneelpoeder
- Water
Bereiding:
Net als alle voorgaande volgt de chocoladehummus dezelfde dynamiek en bereiding als de anderen, maar deze keer wordt de olijfolie vervangen door pindakaas. Voeg deze langzaam toe terwijl je het mengsel afmaakt met mixen.
We hopen dat deze 5 recepten je zijn bevallen en je inspireren voor de volgende keer dat je gasten thuis hebt en ze wilt verrassen.
VEELGESTELDE VRAGEN OVER HUMMUS
Maakt hummus dik?
Hummus maakt op zich niet dik, omdat het gebaseerd is op een peulvrucht en rijk is aan olijfolie en sesampasta, wat een maaltijd is die verzadiging geeft en je helpt tussendoortjes te vermijden.
Welke andere naam heeft hummus?
Hummus wordt ook 'Musabbaha' genoemd.
Wat is de oorsprong van kikkererwten?
Oorspronkelijk komt dit soort peulvrucht uit Afrika, vooral uit Ghana.
Hoe vaak kan je per dag een portie hummus eten?
Wat wordt aanbevolen is gemiddeld slechts 3 eetlepels hummus per dag, waarvan de calorie-inname varieert afhankelijk van de begeleiding.
